[实用新型]一种紫甘薯花青素含片生产设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是一种紫甘薯花青素含片生产设备。

背景技术

紫甘薯是指薯肉颜色为紫色的品种，因花青素含量的不同，呈现淡紫-紫-深紫的差异。紫甘薯中的蛋白质含量高于普通甘薯，赖氨酸、铜、锰、钾、锌等成分的含量是普通甘薯的3-5倍，而碘和硒的含量高于普通甘薯20倍以上。更受关注的是，紫甘薯含有丰富的保健成分—天然花青素，研究表明，花青素清除自由基的能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，花青素已被医学界证明有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等，而且花青素可被人体100％的吸收。我国是世界上最大的甘薯生产国，紫甘薯资源丰富，但在紫甘薯开发利用方面还存在生产水平低、产品质量参差不齐、高端产品缺乏等突出问题。

目前，我国紫甘薯花青素相关产品主要有紫甘薯花青素面制品、紫甘薯花青素饮品等传统低端产品，这些产品科技含量低、缺乏国际竞争力，不利于花青素产业的长期发展。在紫甘薯花青素高端产品开发方面，仅有人提出了一种紫甘薯花青素胶囊，而在紫甘薯花青素片剂产品及其生产设备方面，尚未见相关报道。

发明内容

本实用新型的目的是针对紫甘薯花青素的特点，提供一种紫甘薯花青素含片生产设备。

本实用新型是以如下技术方案实现的：一种紫甘薯花青素含片的生产设备，包括用于存放紫甘薯的缓冲池，所述缓冲池设有进料口、出料口和与出料口衔接的物料输送装置；所述缓冲池通过出料口物料输送装置依次连接有清洗机、切丁机和提取罐；所述提取罐的出料口依次通过管路连接超高速离心机、浓缩机Ⅰ、大孔树脂纯化柱、浓缩机Ⅱ、喷雾干燥机、混料机、造粒机和压片机；所述提取罐还通过管路连接用于添加向提取罐中添加液体的纯净水贮罐、乙醇贮罐和酸液贮罐。

优选的，所述提取罐为超声波提取罐。

进一步地，所述超声波提取罐中有超声波发生器、搅拌器、温度控制系统和取样口，其超声波发生器的超声功率为100W-800W。

优选的，所述超高速离心机为管式离心机，转速为18000-20000r/min。

进一步地，所述的浓缩机Ⅰ和浓缩机Ⅱ均配套有真空系统和乙醇回收装置。

进一步地，所述的大孔树脂纯化柱为双柱并联式，同时配套真空系统和压缩空气系统。

进一步地，所述的大孔树脂纯化柱柱尺寸为Ф200×2000mm。

优选的，所述的物料输送装置为带式输送机。

本实用新型具有如下优点：该设备针对紫甘薯花青素的特点，经清洗、切丁、超声波-溶剂法提取、大孔树脂纯化、喷雾干燥、压片等处理，制备了高纯度、高活性的紫甘薯花青素含片。该设备具有提取效率高、纯化效果好、适宜工业化生产等优点。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图中：1、缓冲池，2、清洗机，3、切丁机，4、提取罐，5、超高速离心机，6、浓缩机Ⅰ，7、大孔树脂纯化柱，8浓缩机Ⅱ，9、喷雾干燥机，10、混料机，11、造粒机，12、压片机，13、纯净水贮罐，14、乙醇贮罐，15、酸液贮罐。

具体实施方式

下面结合附图和实施例进一步说明本发明。

如图1所示的一种紫甘薯花青素含片生产设备，有缓冲池1，用于存放紫甘薯，其大小根据需要选择设计，缓冲池1设有甘薯进料口、出料口和与进料口衔接的物料输送器；所述的物料输送装置为带式输送机，一端位于所述缓冲池1依次连接有清洗机2、切丁机3、超声波提取罐4、超高速离心机5、浓缩机Ⅰ6、大孔树脂纯化柱7、浓缩机Ⅱ8、喷雾干燥机9、混料机10、造粒机11和压片机12；所述超声波提取罐4连接纯净水贮罐13、乙醇贮罐14和酸液贮罐15。所述超声波提取罐4内设有超声波发生器、搅拌器、温度控制系统和取样口。

本紫甘薯花青素含片生产设备，所述切丁机3的切丁尺寸为3mm×3mm×3mm～5mm×5mm×5mm。实践证明本切丁尺寸合理。

所述超声波提取罐4的超声功率为100W-800W，搅拌速度为100-1500r/min，温度为0-100℃。采用的超声波提取罐的工作参数在加工中需要的参数范围内。

本实施例选用的超高速离心机5为管式离心机，转速为18000-20000r/min。采用的超高速离心机为管式离心机，适于甘薯花青素的加工。

所述的浓缩机Ⅰ6、浓缩机Ⅱ8均配套真空系统和乙醇回收装置，真空度为-0.01～-0.08Mpa，回收乙醇浓度≥90％。用的浓缩机配套真空系统和乙醇回收装置，是本设备加工过程中所必需的。