[实用新型]一种肉类人工分切操作台

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉食产品加工技术领域，具体涉及一种肉类人工分切操作台。

背景技术

肉制品加工时具有人工进行精处理，即人工切除代加工肉上的不合格肉，这些肉的剔除是无法通过机械进行剔除的，现有的操作台，肉类分切好后直接在操作面上清洗肉类，大量血水以及油腻的水物混合液部分顺着出料口和肉类一起出来，影响下一部操作，剩下的混合液会流到地面上，工作人员很容易摔倒，造成伤害，而且清洗地面也是很大的工作量；同样用清洗水枪清洗操作面的时候，混合液也会全部流到地面上。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种结构简单、稳固，清洗方便，操作安全，方便排污水，且切分好的肉类清洗后输送到出料口的期间能自动滤水的肉类人工分切操作台。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术解决方案是：一种肉类人工分切操作台，包括操作面、支架、储肉桶、出料口、砧板、清洗水管、刀具槽、清洗水枪安装口、挡板；所述操作面为矩形平面，操作面由支架支撑，操作面一短边方向设置有储肉桶，所述储肉桶为现有储肉桶，另一短边方向设有出料口，设有出料口的方向为操作台的右侧，储肉桶右侧靠近一长边边缘的区域设有一块砧板，砧板右侧紧靠其设有一个水槽，水槽底部设有排水口，所述水槽右端紧靠操作面右边缘，水槽上方低于操作面的位置设有输送带，砧板右侧边缘设有一块斜板，该斜板较低的一端位于输送带左侧靠近其输送面的位置，水槽边设有清洗水管，清洗水管的龙头位于输送带左侧的中间位置处，操作面上设有刀具槽，操作面边缘设有一个清洗水枪安装口，操作面的周边设有挡板，其中设有砧板的一长边的挡板较矮，该边挡板的高度不会影响到实际操作，该操作台设有脚踏开关，所述脚踏开关用于控制清洗水管和输送带电机的开关。

其中，所述输送带为网状输送带。

其中，操作面上设有一条排水道，该排水道连通水槽。

其中，所述刀具槽内设有刀具，清洗水枪安装口内设有清洗水枪。

工作时，储肉桶内放有需要处理的肉类，操作人员从储肉桶取出肉类，从刀具槽取出刀具，开始在砧板上对肉类进行切分，操作人员顺手将切分好的肉类推到右侧的输送带上，肉类就顺着砧板右侧的斜板滑倒输送带上，这时操作人员踩下脚边的脚踏开关，清洗水管开始通水，同时电机启动并带动输送带，肉类在输送带左侧被初洗，冲洗后的污水从网状输送带的网孔流淌到水槽内，之后肉类被传送到出料口，初洗后的传输过程中肉类上的水被虑到水槽内，进行过初洗、滤水的肉类从出料口出来进行后续处理，待操作结束后，操作人员放开脚下的脚踏开关，清洗水管和输送带则被关闭，最后操作人员用清洗水枪对操作面进行清洗，污水顺着操作面上的排水道流入水槽内，水槽内的污水可排到适当的容器或其他地方。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型结构简单，操作方便，操作台设有水槽，操作面设有排水道并连通水槽，清洗肉类和操作面的污水就不会流到地上，操作人员不用花大量时间和精力去打扫地面，从而减轻了工作量，同时防止操作人员滑倒、摔伤，防止地面细菌滋生，提高了安全性。

2、本实用新型砧板右侧的水槽上方设有输送带，砧板与输送带之间设有斜板，操作人员将肉类切分好后只用稍微朝右一推，肉类就顺着斜板滑倒输送带，输送带左侧上方设有清洗水管，可对肉类进行清洗，且输送带为网状输送带，清洗后的污水会顺着网孔流到水槽内，而清洗后输送到出料口的过程肉类上的水被滤到水槽内，从出料口出来的肉类就不会湿漉漉的，方便下一步操作。

3、本实用新型设有用于控制清洗水管和输送带的脚踏开关，操作人员只需用脚就能随意控制开关，能即时开关清洗水管和输送带，避免来不及开或关，导致影响工作进度或浪费资源。

4、本实用新型操作面边缘设有挡板，可避免切分肉类时肉末、血水等溅到地面上，同时避免了清洗肉类和操作面时污水沿操作面边缘流到地面上。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图的主视图。

图2为本实用新型结构示意图的俯视图。

图中，1-操作面、2-支架、3-储肉桶、4-出料口、5-砧板、6-水槽、7-输送带、8-斜板、9-清洗水管、10-刀具槽、11-清洗水枪安装口、12-挡板、13-脚踏开关、14-排水道。

具体实施方式