[实用新型]一种复合型油烟气体净化系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种气体净化系统，特别涉及一种复合型油烟气体净化系统，属于空气净化领域。

背景技术

近年来随着城市化的发展和产业结构的调整，我国第三产业得到快速发展，餐饮业发展尤为迅猛，不但大型、特大型饭店、酒家动辄需要几十套炉灶、上百套炉灶， 而且城市中逐渐出现了以烤羊肉串、烤肉、烤鸡翅等为主要营业的烧烤店，这些店以焦碳、木炭为燃料，会产生大量富含pm10、pm2.5颗粒的油烟气尘，这些有害物质都是造成大气雾霾天气的罪魁祸首，为了减少餐饮行业产生的油烟气对大气的污染，行业内对油烟气的排放也在不断地进行改造和改进。但是，传统烟气改造只是将油烟中的烟部分解决掉了，而大量的富含pm10、pm2.5颗粒灰尘和有害气体仍然直接排放到空气之中。众所周知，大气雾霾和甲醛等有害气体所造成的空气污染，严重影响着人类健康——人类重大疾病的68%来源于空气污染，所以目前厨房油烟气问题也已经成为一个关注热点，越来越多的人开始注意到厨房油烟气对人类生存环境的不良影响，因此，除了需要深入了解厨房烟气产生、危害的机理外，更需要大力研究开发餐饮行业以及适合家庭使用的油烟净化设备，采取有效措施减少或杜绝油烟气对大气环境造成的不良影响。

厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气，这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重。2010 年仅我国食用油消费量达1900万吨，这些油在烹饪过程中产生大量的油烟。据建设部有关负责人介绍，目前我国家庭厨房拥有量已达 3.5 亿多个，并且正以每年 1300 万个厨房的速度递增。有关资料显示，现在国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约 10 万个，企业职工食堂约 460.9 万个，各类学校食堂约 10 万个。每天排放的油烟，已成为大气污染不容忽视的重要来源。目前，各大中小城市环保局接到的关于饭店厨房油烟排放影响居民生活起居的投诉事件，数量逐年不断攀升。

烹饪油烟是食用油或食物在高温条件下，发生一系列变化后而形成，是一组混合性污染物，成分极为复杂，有 200～300 种之多，其中包括挥发性亚硝胺等已知的致突变物和致癌物。当油温在 270 度时，从菜油和豆油的油烟中能检测到微量具有致突变作用的巴豆醛和丙酮浓缩气体等。 同时，在烹饪过程中，食物中水分急剧汽化膨胀，部分冷凝成雾，然后与油烟一起形成可见的油烟雾。可见，烹饪油烟是食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶水汽，属于混合性污染物。此外，烹饪油烟还常带有一些刺激性气味。从形态上看，烹饪油烟包括可吸入颗粒 PM10 、PM2.5和气态污染物两类。

城市中逐渐出现的以烤羊肉串、烤肉、烤鸡翅等为主要营业的烧烤店，它们以焦碳、木炭为燃料，产生大量含尘的油烟气。这种油烟气中的油烟雾主要为多环芳烃、硝基芳烃、杂环胺等强烈致癌物质以及焦油、CO和 CO₂ 等。油烟气中的尘粒，主要为被气体带出的灰粒（即飞灰）及一部分未燃烬的碳粒，其中颗粒直径小于 10 μm 的称为飘尘，颗粒直径为 10～100μm ，可以很快落在地面的称为落尘。虽然木炭的固定碳的含量较高，但木炭燃烧过程中仍冒黑烟，主要是由于燃料不完全燃烧产生的。根据燃料燃烧理论及燃料的成分分析，在实际燃烧过程中要使不完全燃烧损失等于零是不可能的。即使可燃质 100% 燃烬，不可燃质（如灰分、不可燃硫等）依然存在，因此排出的烟尘呈白色。

研究表明，常用食油加热到 270 ℃左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。此外，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺部组织癌变，因此，在厨房油烟浓度高的环境下从事烹饪作业的工作人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。