[实用新型]一种枸杞挂面生产装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种面条生产装置，具体地说是一种枸杞挂面生产装置，属于面条生产装置领域。

背景技术

面条，一种用谷物或豆类的粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏等手法制作而成。在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

然而，目前传统的挂面品种单一，不能满足人们的生活需求。

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，果实（中药称枸杞子），药用功能与宁夏枸杞同。

实用新型内容

本实用新型设计的目的在于，提供了一种枸杞挂面生产装置，生产方便，满足了人们的生活需求，提供了产品质量。

本实用新型的技术方案为：

一种枸杞挂面生产装置，包括依次相连的恒温干燥箱、磨粉机、和面机和辊压切条机；

进一步地，所述的和面机和辊压切条机之间还设有熟化箱，用于放置和好的面团。

进一步地，所述辊压切条机的出口端还设有挂杆，所述挂杆处还设有风干机，提高了风干效果。

进一步地，所述恒温干燥箱的干燥温度为60℃。

进一步地，所述磨粉机的粉碎粒度为80目。

进一步地，所述辊压切条机的辊压厚度为1.0mm。

进一步地，所述辊压切条机的切条宽度为3mm。

生产工艺如下：

（1）枸杞粉的制备：挑选无虫害、色泽正常的枸杞籽，于恒温干燥箱中（60℃）干燥5-6小时；用磨粉机磨粉2-3min至得到细小均匀粉末（过80目筛），待用；

（2）和面将称好的枸杞粉、食盐、食碱等溶解在一定量水中，混匀后加入面粉中，和面时间在10min～15min，水温25℃～30℃为宜；最后形成干湿均匀，色泽一致呈松散豆腐渣状的面团胚料，且手握成团，轻轻揉搓仍为松散小颗粒结构；

（3）熟化采用静止熟化的方法，使面筋质充分形成，熟化时间为15min～30min，熟化温度为20℃～25℃；

（4）压延、切条经过6-8次辊压后制成厚度为1.0mm左右薄面带，再切成3mm宽的面条；

（5）干燥采用自然干燥，温度为20℃～25℃，相对湿度为60%～80%。

本实用新型的优点在于：生产方便，满足了人们的生活需求，提供了产品质量。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

附图说明

图1为本实用新型实施例的连接框图。

具体实施方式

以下对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1

如图1所示，一种枸杞挂面生产装置，包括依次相连的恒温干燥箱、磨粉机、和面机和辊压（压片）切条机（面条机）；

其中，所述的和面机和辊压切条机之间还设有熟化箱，用于放置和好的面团。

所述辊压切条机的出口端还设有挂杆，所述挂杆处还设有风干机，提高了风干效果。

生产工艺如下：

（1）枸杞粉的制备：挑选无虫害、色泽正常的枸杞籽，于恒温干燥箱中（60℃）干燥5-6小时。用磨粉机磨粉2-3min至得到细小均匀粉末（过80目筛），待用。

（2）和面将称好的枸杞粉、食盐、食碱等溶解在一定量水中，混匀后加入面粉中，和面时间在10min～15min，水温25℃～30℃为宜。最后形成干湿均匀，色泽一致呈松散豆腐渣状的面团胚料，且手握成团，轻轻揉搓仍为松散小颗粒结构。

（3）熟化采用静止熟化的方法，使面筋质充分形成，熟化时间为15min～30min，熟化温度为20℃～25℃。

（4）压延、切条经过6-8次辊压后制成厚度为1.0mm左右薄面带，再切成3mm宽的面条。

（5）干燥采用自然干燥，温度为20℃～25℃，相对湿度为60%～80%。

另外，上述和面机和辊压切条机等设备作为单独的设备，均属于现有技术中挂面生产的常用设备，故不多述。