[实用新型]果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪，属于采用制冷、电子及传感技术快速测定和记录果蔬及其汁液冰点的装置。

背景技术

现代果蔬贮运保鲜所调控的最重要的外在因素是温度。因为适当的低温既可以抑制果蔬自身的代谢强度，又可以控制引起果蔬病害的病原微生物生长繁殖。所以，控制适宜低温进行果蔬贮运是保持果蔬品质、延长果蔬贮运期的最重要手段。

    鲜活果蔬适宜贮运温度的选择有两个基本原则：（1）对于冷害敏感果蔬贮运温度不能低于冷害临界温度；（2）对于冷害不敏感果蔬或无冷害现象的果蔬，贮运温度不能低于其冰点温度，否则果蔬就会发生冻害。近年来研究表明，尽量靠近冰点贮藏冷害不敏感果蔬或无冷害现象的果蔬，会显著延长其贮藏期，并保持良好品质，这一技术也被称为冰温贮藏或近冰点贮藏。

在确定果蔬种类对冷害敏感性反应的基础上，对冷害不敏感或无冷害现象的果蔬，通过准确快速测定其冰点，即可对这类果蔬冰温贮藏提供可靠的控温依据。果蔬种类不同、品种不同，冰点不一定相同，即使是同一品种的果蔬，随成熟度、生产年份、产地等不同，冰点也不尽相同。已有果蔬冰点资料的积累虽可作为参考范围，但对于某一果蔬现时的冰点而言，必须靠即时准确速测，根据需要进行整果冰点测定、果蔬切块冰点测定或汁液冰点测定，才会对果蔬近冰点贮藏提供可靠准确的依据。

目前，果蔬贮藏冰温库建造和近冰点贮藏在我国发展很快，特别是在鲜枣、樱桃、大蒜、板栗等果蔬上获得了极好的效果，但已报道的果蔬冰点快速测定记录仪由于采用的测温探头为热电偶、供给的交流电源无净化稳压装置、低温箱或低温槽内无均风系统使得温度场均一性差、没有设计蓄冷体系致使低温箱内更换样品时温度变幅大且汁液冻结速率慢，使得测定准确度、测定速度、样品测定形态及冰点确定的容易度都受到影响和限制。

发明内容

为克服上述的缺点与不足，本实用新型公开了如下的记述内容：

一种果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪，其特征在于包括：-20℃压缩式调温冷冻箱1、乙二醇蓄冷槽2、果蔬切块固定框架3、果蔬汁液盛放杯4、微均风扇5、测温探针6、多通道无纸记录仪7、220V交流净化稳压电源8和微型搅匀器9；所述的乙二醇蓄冷槽2放置在冷冻箱1内，在乙二醇蓄冷槽上开圆孔插入果蔬汁液盛放杯4, 测温探针6的尖端插入果蔬汁液盛放杯4内，测温探针6的另一端与多通道无纸记录仪7相对应位置连接，给多通道无纸记录仪7送入电信号，果蔬切块固定框架3也放置在冷冻箱1内,微均风扇5安装在冷冻箱1的上盖上，微风吹向果蔬切块固定框架3；微型搅匀器9安装在乙二醇蓄冷槽2内，作用是加快乙二醇降温速度及乙二醇与果蔬汁液的热交换。

A级PT100测温探针6，用以准确测定果蔬整果、切块或汁液的温度变化；多通道无纸记录仪对测温探针输入的信号进行处理、记录和存储，并能直观地读出所测果蔬或其汁液的冰点；

微均风扇5的作用是使冷冻室内维持一定的风速，使果蔬切块不同侧面冻结速度相近；220V交流净化稳压电源8用以稳定和净化交流电源，避免因为电压波动和杂波引起测定数据的偏差。

本实用新型所述的果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪，既可测定完整果蔬，也可测定果蔬切块，还可以测定果蔬汁液，一机多用；可同时测定记录4-8组相同或不同的样品，并可对测定结果读取、存储、复制。

本实用新型所述果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪，其中的交流净化稳压电源，输出电压为220V；所述的测温探针指的是A级PT100测温探针。当测定果块或整果时则插入果块或果实内，并将果块摆放在果蔬切块固定框架上。果蔬切块固定框架主要是用以稳固果蔬切块放置位置，使不同果蔬切块靠近冷冻箱冷点的距离相等；

本实用新型所述的多通道无纸记录仪的量程范围上限为1℃,下限为-9℃,整个显示温度区间为10℃,共5格，每2℃1格，记录间隔时间为2秒；曲线走动方向横向，曲线刻度设为工程量。其中果蔬冰点的确定是根据多通道无纸记录仪7上显示的温度变化曲线判定的，通常果实在冰点前表现出过冷现象，负温段温度变化曲线由低陡然升高随后至平稳直线时的温度值，即为该果蔬的冰点温度。

本实用新型所述果蔬及其汁液多通道冰点快速测定记录仪还可以通过果蔬汁液盛放杯测定纯水的冰点，随时对装置进行0℃校正，以保证果蔬及其汁液测定结果的准确性；通过乙二醇蓄冷槽既可储蓄冷量稳定低温，也可显著加快果蔬汁液冰点的测定速度；冷冻箱的温度调节结合乙二醇蓄冷和微风循环，可控制冷冻箱温度获得适宜的冻结速率，使过冷点显示明显。