[实用新型]油水油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工技术领域,更具体地说，它涉及一种油水油炸机。

背景技术

传统的油炸机是直接将油放入锅里，然后将被炸食物放入油里进行油炸，一段时间之后，被炸的食物的残渣就会掉落在油里，然而经过长时间油炸过程，容易出现杂质垢，并且清理的时候需要将油倒出，这样会导致油浪费，现在的市场中也出现将油水分层，但这样的措施容易出现水沸腾后带着油沸腾，容易带来油飞溅危害，也会导致不方便操作者油炸。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种油不容易飞溅且方便处理油炸残渣的油水油炸机。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种油水油炸机，包括油炸锅体和置于油炸锅体内的油炸框，所述油炸锅体内设有用于放置油炸框的储蓄腔，所述储蓄腔内底部填充有清水，所述清水上覆盖有一层置于储蓄腔内的油，所述油炸锅体上设有蒸汽管，所述蒸汽管贯穿储蓄腔与清水充分接触,所述油炸锅体上还设有置于储蓄腔内的电热管，所述电热管与油相接触。

通过采用上述技术方案，通过油炸锅体内设有储蓄腔，用于油炸，通过将储蓄腔内填充清水和油，利用的清水和油的不同的密度，使得油和清水能够分层，成为油在上，清水在下，并且通过置于油炸锅体内的油炸框，当油炸的时候，在油上进行油炸，使得残渣掉落在清水里，并且油炸锅体上设有蒸汽管，所述蒸汽管贯穿储蓄腔与清水充分接触，在加热的时候，通过蒸汽管进行对水进行加热，油炸锅体上还设有置于储蓄腔内的电热管，所述电热管与油相接触，通过电热管和蒸汽管对分别对油和清水进行单独加热，通过蒸汽管和电热管进行人为控制，使得能够将方便的对清水和油的温度能够进行控制，使得在使用的过程中，能够对水的温度进行控制，避免出现水温沸腾导致油沸腾，而带来整体的沸腾，给操作者带来危险。

本实用新型进一步设置为：所述油炸锅体外设有贯穿储蓄腔且与清水接触冷却管，所述冷却管到储蓄腔的底部距离小于蒸汽管到储蓄腔的底部的距离。

通过采用上述技术方案，通过在油炸锅体外设有贯穿储蓄腔且与清水接触的冷却管，并且冷却管到储蓄腔的底部距离小于蒸汽管到储蓄腔的底部的距离，使得冷却管在蒸汽管的下方，当油温升高的时候，通过热传递，会出现油温给予清水加温，导致水沸腾，从而使得整体沸腾，通过冷却管内通风，利用外界的风进行对水冷却，避免水沸腾，从而避免整体沸腾，很好的保护了操作者。

本实用新型进一步设置为：所述储蓄腔的底部呈倒圆锥状，所述储蓄腔的底部连接有出料管。

通过采用上述技术方案，通过储蓄腔倒锥状的底部设计，使得油炸的残渣掉落到清水中，沉入储蓄腔的底部，并沿着倒锥状的底部，划入出料管内，在清理的时候，直接将出料管内的清水直接排出，就可以使得残渣带出，方便整体清理，也能保持整体的油的干净度。

本实用新型进一步设置为：所述蒸汽管的温度为97-99度。

通过采用上述技术方案，通过将蒸汽管的温度设计为97-99度，当蒸汽管的温度设计小于97度的时候，容易出现水的热量传递不够，无法达到最优热量传递，蒸汽管的温度设计大于99的时候，容易达到水的沸点，易出现沸腾，危害操作者，当蒸汽管的温度设计为98的时候，能够保证热量传递的稳定和高效性，也避免出现沸腾。

本实用新型进一步设置为：所述电热管的温度为190-210度。

通过采用上述技术方案，当电热管的温度小于190度的时候，油炸的效率不是很高，当电热管的温度大于210度，容易产生丁二烯醛类等对人体有害的物质，当电热管的温度为200度的时候，能够以较快的速度，进行加热油，提高了工作效率，并且不会出现油的沸腾，保护了操作者。

附图说明

图1为本实用新型实施例油水油炸机的结构示意图。

图中附图标记：101、油炸锅体；102、储蓄腔；103、出料管；201、油；301、清水；401、冷却管；501、蒸汽管；601、电热管。

具体实施方式

参照图1对本实用新型实施例做进一步说明。

一种油水油炸机，包括油炸锅体101和置于油炸锅体101内的油炸框，所述油炸锅体101内设有用于放置油炸框的储蓄腔102，所述储蓄腔102内底部填充有清水301，所述清水301上覆盖有一层置于储蓄腔102内的油201，所述油炸锅体101上设有蒸汽管501，所述蒸汽管501贯穿储蓄腔102与清水301充分接触,所述油炸锅体101上还设有置于储蓄腔102内的电热管601，所述电热管601与油201相接触。