[实用新型]手工冰淇淋、巧克力操作台

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别是一种手工冰淇淋、巧克力操作台。

背景技术

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，一直受到广大消费者的喜爱。随着人们对冰淇淋食品外形、口感的要求不断提高，很多冰淇淋店在制作冰淇淋时，在其中加入了巧克力以及坚果等辅料。但是其在制作过程中，各种物料分开摆放，导致工作效率不高，特别是在添加巧克力时，只能购买市售已经制作好的成品巧克力棒、巧克力碎屑等产品直接加入到冰淇淋当中，限制了冰淇淋巧克力食品的造型种类，无法满足消费者个性化的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种手工冰淇淋、巧克力操作台，该操作台能够使操作人员以较高的工作效率制备冰淇淋巧克力食品，特别是在该操作台的帮助下，操作人员可以利用巧克力制作出具有多种外观特征的冰淇淋巧克力食品。

为了实现上述目的，本实用新型提供的一种手工冰淇淋、巧克力操作台，包括第一工作台，所述第一工作台的表面设置有第二工作台，所述第二工作台上设有冰淇淋容器、工具容器和电加热装置。

优选地，所述第二工作台上还设有辅料容器。辅料容器可以设置为长方形状，用于盛放水果、坚果等辅料。

优选地，所述第一工作台的内部设有冰柜，所述冰柜包括冷藏室和柜门，所述柜门设置在所述第一工作台的侧面。冰柜设置在第一工作台内部，可用于贮存冰淇淋，节省了冰柜原本占用的空间，此外，这样的设计也方便工作人员从冰柜中及时取出冰淇淋补充到冰淇淋容器中，提高了冰淇淋巧克力食品的制作效率。

优选地，所述第二工作台上开设有内腔，所述冰淇淋容器、工具容器、辅料容器和电加热装置放置在所述内腔中。将各容器放置在内腔中更能够节省第二工作台的空间，与一体成型的结构相比，当需要清洗、更换各容器或装置时，工作人口可以更加方便快捷地将各容器或装置从内腔中取出。

优选地，所述冰淇淋容器和/或辅料容器的容腔为方形，容腔的边缘设有弧形角。弧形角方便工作人员将位于角部的冰淇淋或辅料刮取下来，避免了普通方形容腔在四角处积料的现象。

优选地，所述冰淇淋容器、工具容器和辅料容器均包括容器主体和覆盖在容器主体上的上盖，所述上盖上设有凹陷部，在凹陷部中设有提手，所述提手的上表面与上盖的表面平齐或低于上盖表面。凹陷部的设置降低了各容器整体的高度，节约了空间，且凹陷部在容腔内部也可以起到一定限制上盖水平移动的的作用，防止工作人员操作失误将上盖打翻。提手的上表面与上盖的表面平齐或低于上盖表面，使得第二工作台的表面整体呈平面状，更加整洁美观。

优选地，所述第一工作台上设有石质工作板。最优选地为大理石工作板，由于石质材料的吸热性较好，在其上制作巧克力时，可以将电加热装置融化的巧克力迅速凝固，提高了工作效率。

优选地，所述内腔中设有制冷装置，可以对冰淇淋容器中的冰淇淋和辅料容器中的辅料进行进一步冷藏，以保持其冰凉度和新鲜度。

优选地，在所述第二工作台上，按从左往右的方向依次设置冰淇淋容器、辅料容器、工具容器和电加热装置。这样的设计更符合冰淇淋巧克力食品至制备过程中的工序，比如将电加热装置用于加热巧克力，在加热过程中工作人员需要对其他原料进行处理，因此将电加热装置设置在边侧，不影响工作人员在其他部位进行操作。冰淇淋容器设置在辅料容器的左侧，是因为工作人员需要先刮取冰淇淋，然后再添加辅料。

优选地，所述第二工作台上设有至少两个所述冰淇淋容器，可以用来盛放不同口味的冰淇淋，丰富了冰淇淋巧克力食品的口味。

本实用新型提供的手工冰淇淋、巧克力操作台，包括第一工作台和第二工作台，第二工作台上设置有冰淇淋容器和工具容器，方便工作人员取料和使用工具，提高了冰淇淋巧克力食品的制作效率，特别是在第二工作台上还设有电加热装置，可以将巧克力融化，然后工作人员可以利用第一工作台对融化后的巧克力进行加工(比如巧克力冷却后为大型块状，工作人员可以将其切成任意大小、形状后添加到冰淇淋中，或是借助模具使其变成特定造型)，使其在冷却后变成各种形态，为工作人员制作不同外观特征的巧克力冰淇淋食品提供了条件。

附图说明

图1为本实用新型所提供的手工冰淇淋、巧克力操作台的结构示意图；

图2为第二工作台主体结构的剖视图；

图3为手工冰淇淋、巧克力操作台的俯视结构示意图(不带容器上盖)；