[实用新型]一种苦荞酥生产加工装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种苦荞酥生产加工装置。

背景技术

苦荞米是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和蛋白质。苦荞米中生物类黄酮的主要成份是芦丁，又名维生素P，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神的作用，而芦丁在其它谷物中几乎没有。荞麦中油酸和亚油酸含量极高，亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，属于不饱和脂肪酸的一种，是被公认的唯一的必需脂肪酸，具有“血管清道夫”的美誉，可防治动脉粥样硬化及心血管疾病以及老年性肥胖症。苦荞米中蛋白质的结构组成及含量，使其具有独特的营养和保健功能，它含有19种天然氨基酸，富含精氨酸和组氨酸，特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，并且苦荞米蛋白，有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。国际植物遗传资源研究所已将苦荞米归到“未被充分利用的作物”之列，但苦荞米的面粉粘合性能差，难以成型。

随着生活水平的不断提高，人们对食品有了越来越高的要求，一方面既要满足口感的需要，又要对身体的健康有促进作用。苦荞酥作为一种传统食品，其由苦荞米花制成。现有的苦荞酥一般是将苦荞米花经油炸、烘干、成型制作而成。现有的方法制成的苦荞酥存在以下问题：首先，苦荞米花在高温下，营养素被破坏，维生素C完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，蛋白质的消化吸收率大大下降；其次，苦荞米花经高温油炸会产生3，4-苯并芘类等有害物质；再者，油炸食品易被氧化变质，不易保存。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种不会破坏营养素的苦荞酥生产加工装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：该苦荞酥生产加工装置，包括气流膨化装置，所述气流膨化装置的出料口处设置有苦荞酥成型装置，所述苦荞酥成型装置包括螺旋式送料机，所述螺旋式送料机的进料口处设置有料斗，所述料斗与气流膨化装置的出料口相对应，所述螺旋式送料机的出口处连接有锥形筒体，所述锥形筒体的大径端与螺旋式送料机的出口连通，所述锥形筒体的小径端连接有成型管道。

进一步的是，所述料斗的下端设置有流量控制阀。

进一步的是，所述成型管道的出口处设置有切割装置，所述切割装置包括切刀、刀把、气缸，所述切刀的刀刃与成型管道的中心轴线互相垂直，所述切刀固定刀把上，所述刀把固定在气缸的推拉杆上，所述气缸通过支架固定在螺旋式送料机上。

进一步的是，所述成型管道通过可拆卸结构固定在锥形筒体的小径端。

进一步的是，所述可拆卸结构为法兰连接结构。

本实用新型的有益效果是：该苦荞酥生产加工装置在使用时，先将苦荞米放入气流膨化装置内进行气流膨化，经气流膨化后的苦荞米花从气流膨化装置的出料口进入料斗后再流入螺旋式送料机内，在螺旋式送料机的推送下进入锥形筒体，由于锥心筒体的直径逐渐变小，这样苦荞米花受到的挤压力越来越大，在强大的挤压作用下，松散的苦荞米花被挤压粘接在一起，最终进入成型管道进行成型处理，利用该苦荞酥生产加工装置加工出的苦荞酥，无需经过高温油炸处理，这样就不会破坏苦荞米中含有的各种营养素，也不会产生有害物质，同时，没有经过油炸的苦荞酥不容易被氧化变质，容易保存，同时，该苦荞酥生产加工装置可以实现流水线作业，其生产产量较高，能耗低，产品品质佳。

附图说明

图1是本实用新型苦荞酥生产加工装置的结构示意图；

图中标记说明：气流膨化装置1、螺旋式送料机2、料斗3、锥形筒体4、成型管道5、流量控制阀6、切割装置7、切刀701、刀把702、气缸703、支架704。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。