[实用新型]一种酱类食品生产搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是一种酱类食品生产搅拌装置。

背景技术

在酱类食品生产过程中，往往温度会对酱类食品的制作起着决定性的作用，温度控制的情况直接关系着酱类食品生产的成功与否，另外，酱类食品的去杂一直是本行业的一个难题，例如辣椒酱制作过程中，虽然辣椒是经过去杂筛选、清洗、切分等工序后进入搅拌工序，但是在去杂质工序中难免存在杂质去除不彻底的情况，搅拌过程中还要加入购买的豆瓣酱，也不可避免会将豆瓣中杂质带入，使得进入搅拌工序的辣椒酱中存在塑料薄膜、辣椒杆、辣椒叶、纤维丝等丝状、软性杂质，这些杂质的存在会严重影响辣椒酱的口感及品质，甚至会造成食品安全问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱类食品生产搅拌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱类食品生产搅拌装置，包括电机、搅拌轴、本体、上盖和控制面板，所述上盖设置于本体的顶部，在上盖上安装有减速机，减速机与电机连接，在减速机上安装有搅拌轴，搅拌轴伸入到本体的内部，在搅拌轴上设置有螺旋叶片，所述螺旋叶片围绕搅拌轴固定连接，每组螺旋叶片上至少设置有一个豁口，豁口的形状为三角形或四边形，豁口开口的大小为5mm-20mm，深度小于螺旋叶片半径和搅拌轴半径差的一半；所述本体包括外壳层和保温层，保温层设置于外壳层的内部，在保温层的内侧壁上设置有电热丝层，电热丝层的内部均匀布满电热丝，在本体的底部设有底层，底层的内部装设有半导体制冷片，在本体的内部还设有温度传感器；所述温度传感器、半导体制冷片和电热丝层均通过导线与控制面板连接，控制面板上设有显示屏、控热开关和控冷开关，在控制面板上还设有外接线路。

作为本实用新型进一步的方案：所述豁口为四边形。

作为本实用新型在进一步的方案：所述豁口上的仰角为60度。

作为本实用新型进一步的方案：所述每组螺旋叶片上的豁口数量为两个且沿对称设置。

作为本实用新型进一步的方案：所述本体的一侧还设有液位计。

与现有技术相比，本实用新型的螺旋叶片上设有豁口，能够有效去除残留在酱类食品中的塑料薄膜、纤维、毛发、线绳、长的辣椒把(在腌制过程中已被软化)等丝状杂质，提高酱类食品的口感及品质；本实用新型能够通过控制面板控制电热丝与半导体制冷片，来实现本体内部的温度变化，实现酱类食品生产的优化，以高效快速地获得质优的酱类食品。

附图说明

图1为酱类食品生产搅拌装置的结构示意图。

图2为酱类食品生产搅拌装置中螺旋叶片的结构示意图。

图中：1-搅拌轴、2-螺旋叶片、3-电机、4-豁口、5-仰角、6-本体、7-上盖、8-保温层、9-外壳层、10-控制面板、11-显示屏、12-控热开关、13-控冷开关、14-电热丝、15-半导体制冷片、16-导线、17-外接线路、18-温度传感器、19-减速机、20-液位计、21-旋转方向。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。