[实用新型]马铃薯面条切刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域。更具体地说，本实用新型涉及一种马铃薯面条切刀。

背景技术

在加工制备马铃薯面条时，如果马铃薯全粉的含量提高之后，所得面团的粘度就会增大。因为马铃薯全粉中淀粉的含量较高，并且马铃薯淀粉比较黏，使用现有的切刀进行切条加工过程中容易出现粘刀现象。因此需要设计一种切刀，解决粘刀现象，使马铃薯面条的制备过程顺利进行。

实用新型内容

本实用新型的一个目的是解决至少上述问题和缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

为了实现根据本实用新型的这些目的和其它优点，提供了一种马铃薯面条切刀，包括：第一刀轴和第二刀轴，所述第一刀轴和所述第二刀轴相互平行且相互啮合设置，所述的第一刀轴和第二刀轴两者相互配合，完成切条动作；多个刀齿，其均匀间隔开，并沿所述第一刀轴和所述第二刀轴轴向方向套设在所述第一刀轴和第二刀轴上，所述第一刀轴和所述第二刀轴通过所述多个刀齿相互啮合设置，其中，所述多个刀齿纵截面均为梯形，所述多个刀齿为环状设置在刀轴上，所述多个刀齿便于加工和设置，所述多个刀齿纵截面设置为梯形，降低切条过程中，所得的面条对切刀的粘连。

优选的是，其中，所述梯形为等腰梯形，便于所述第一刀轴和第二刀轴间的相互啮合，并且所述多个刀齿便于加工。

优选的是，其中，所述多个刀齿中任一个刀齿的顶部宽度小于其底部宽度，其中，所述第一刀轴或者第二刀轴上相邻两个刀齿之间的切口的顶部宽 度等于所述多个刀齿的中任一个刀齿的顶部宽度，确保所述第一刀轴和第二刀轴相互啮合，保证在马铃薯面条加工过程中对使所得的面条的规格相统一，实现对面条的连续加工。

优选的是，其中，所述等腰梯形的一个底角的角度为45-65度，使所述刀齿有一定的倾斜度，减少所述切刀得到的面条造成粘刀现象。

优选的是，其中，所述多个刀齿的深度为0.6-1毫米，所述刀齿深度过深容易造成面条粘连到所述多个刀齿间所形成的凹槽中，容易增加粘刀的概率，因此，通过控制所述多个刀齿的深度，减少粘刀现象。

优选的是，其中，所述第一刀轴的轴线和所述第二刀轴的轴线之间的距离为80-82毫米，通过控制所述第一刀轴的轴线和所述第二刀轴的轴线之间的距离，减少面条对所述多个刀齿的粘贴，以降低粘刀现象。

优选的是，其中，所述第一刀轴的轴线和所述第二刀轴的轴线所在平面与水平面呈0-30度的夹角，通过调整所述夹角，顺利完成切条动作，并且通过调整所述夹角的角度，减少面条对刀齿的粘贴现象。

本实用新型至少包括以下有益效果：

1、本实用新型所述第一刀轴和第二刀轴使用的多个刀齿的纵截面为梯形，解决了马铃薯面条的粘刀现象。

2、本实用新型加工的马铃薯面条的横截面为梯形。

3、本实用新型所述的第一刀轴和第二刀轴便于更换和维护。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本实用新型的所述第一刀轴和第二刀轴结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不 配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

马铃薯面条切刀，包括：第一刀轴1和第二刀轴2，所述第一刀轴1和所述第二刀2轴相互平行且相互啮合设置，所述的第一刀轴1和第二刀轴2两者相互配合，完成切条动作；多个刀齿3，其均匀间隔开，并沿所述第一刀轴1和所述第二刀轴2轴向方向套设在所述第一刀轴1和第二刀轴2上，所述第一刀轴1和所述第二刀轴2通过所述多个刀齿3相互啮合设置，其中，所述多个刀齿3纵截面均为梯形，所述多个刀齿3为环状设置在刀轴上，所述多个刀齿3便于加工和设置，所述多个刀齿3纵截面设置为梯形，降低切条过程中，所得的面条对切刀的粘连。

在另一种实例中，所述多个刀齿3中任一个刀齿的顶部宽度小于其底部宽度，其中，所述第一刀轴1或者第二刀轴2上相邻两个刀齿之间的切口4的顶部宽度等于所述多个刀齿3的中任一个刀齿的顶部宽度，确保所述第一刀轴1和第二刀轴2相互啮合，所得到的面条的宽度为2-8毫米，保证在马铃薯面条加工过程中对使所得的面条的规格相统一，实现对面条的连续加工。