[实用新型]一种低温真空油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体是一种低温真空油炸机。

背景技术

以前老款的油炸机采用高温常压油炸，油的沸点为210℃，油经长时间或反复的高温，会发生氧化、水解、热聚合等一系列化学变化，易成为劣化油；同时食品易被氧化、产生褐变反应、营养成分大量损失，脱油难彻底导致产品的不脆、不香。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种功效高、性能稳定的低温真空油炸机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种低温真空油炸机，包括机架部分、油炸室部分、储油室部分、油过滤部分和油水分离部分，所述油炸室部分和储油室部分分别安装在机架部分的两侧，所述油过滤部分和油水分离部分均安装在油炸室部分的后方，且油水分离部分安装在油过滤部分的上方；

所述机架部分包括机架、电机、控制面板和导轨，所述控制面板安装在机架的上方，电机安装在机架内侧，所述导轨安装在控制面板上方，且导轨与控制面板之间安装有油炸室导向气缸，所述导轨的上方还安装有油炸室开关气缸；

所述油炸室部分包括油炸室、油炸室门、进油管、固定架、料框、主轴、出油管和从动皮带轮，所述油炸室门安装在油炸室的顶部，且油炸室门连接油炸室开关气缸，所述进油管安装在油炸室的右侧，进油管上安装有储油室管路控制气缸，所述料框和主轴均安装在油炸室的内部，主轴通过轴套安装在油炸室的中心位置，料框配合安装在主轴的外侧，料框的外围安装有油炸室加热管，所述固定架安装在料框上方的主轴上，所述从动皮带轮安装在主轴的底部，出油管安装在油炸室的底部，油炸室后方还安装有油炸室抽真空管，且油炸室抽真空管上安装有油炸室抽真空气缸；

所述油过滤部分包括过滤桶、过滤网、过滤桶盖和过滤部分回油管，所述过滤桶盖安装在过滤桶的顶端，过滤桶的左侧连接出油管，出油管上还安装有过滤桶管路控制气缸，所述过滤网安装在过滤桶的内部，过滤部分回油管安装在过滤桶的右侧；

所述储油室部分包括储油室抽真空管、储油室门、储油室、储油室加热管和排渣管，所述储油室门安装在储油室的顶部，储油室抽真空管安装在储油室门上，储油室抽真空管上安装有储油室抽真空气缸，储油室加热管安装在储油室的内部，所述排渣管安装在储油室的底部，排渣管左侧的储油室还连接过滤部分回油管，储油室的左侧还连接进油管；

所述油水分离部分包括油水分离部分回油管、抽真空主管、冷却桶、冷却管、冷却桶盖、冷却管进水口、冷却管出水口和下出水口，所述冷却桶通过油水分离部分回油管安装在油炸室的后方，冷却桶盖安装在冷却桶的顶部，所述冷却管安装在的内部，冷却管进水口和冷却管出水口均安装在冷却桶的上端，且冷却管进水口位于冷却管出水口的左侧，所述下出水口安装在冷却桶的底部，抽真空主管安装在冷却桶的后方，所述冷却桶分别连接油炸室抽真空管和储油室抽真空管。

作为本实用新型进一步的方案：所述轴套的两端设有轴承。

作为本实用新型再进一步的方案：所述抽真空主管连接真空泵。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型采用自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；油水分离部分可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；油炸室和储油室单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费，延长炸油的使用寿命；脱油采用变频调速，含油率高、低的产品皆适合；且本实用新型采用不锈钢食品机材料制成，且具有功效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型的左视图；

图3为本实用新型的俯视图；

图4为本实用新型中机架部分的结构示意图；

图5为本实用新型中油炸室部分的结构示意图；

图6为本实用新型中油过滤部分的主视图；

图7为本实用新型中油过滤部分的俯视图；

图8为本实用新型中储油室部分的主视图；

图9为本实用新型中储油室部分的俯视图；

图10为本实用新型中油水分离部分俯视图；

图11为本实用新型中油水分离部分的剖面图；