[实用新型]电炸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种电炸炉，主要用于油炸食品。

背景技术

油炸食品由于其口味独特而深受食客的喜欢，目前市面上许多餐饮业商家都采用电炸炉，可以方便环保的制作油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等。

肯德基在油炸鸡排时，通常是采用起酥油和食用油混合后的油放在电炸炉内进行油炸，而到了晚上后需要将该油转移至容器中，后再对电炸炉进行清理，由于该油的特性，其冷却后就会凝固，容器中的油还能够重复利用一次，第二天再将该油重新转移至电炸炉中时，需通过工具将容器内的油一块块的挖出，费时费力，固体的油在锅台内时，由于固体的油块之间留有间隙，导致油不能够完全覆盖在加热器上，极有可能导致加热器的干烧。

实用新型内容

为了解决现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种电炸炉，能够简化油的重新利用过程，方便快捷，提高效率。

本实用新型所采用的技术方案：

一种电炸炉，包括炉体，所述炉体上设有锅台，所述锅台内设有加热器，所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车，所述移动小车上放置有油桶，所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，所述排油口上安装有阀门。

优选的，所述移动小车上还安装有加热装置，所述油桶放置在所述加热装置上，用以加热油桶内的油。

进一步的，所述油腔内还可以安装有油泵，所述油泵的进油口与所述油桶连接，所述油泵的出油口与所述锅台连通。

进一步的，所述油桶的底部可以开设有油出口，所述油出口通过油管与所述油泵的进油口连接，所述油管通过油壬与所述油出口连接。

优选的，所述炉体上还安装有可拆卸的排烟罩，所述排烟罩位于所述锅台的上方。

优选的，所述排烟罩内还设有控油槽，所述控油槽包括底板，所述底板为矩形底板，所述底板的四侧向上延伸出控油边，所述底板上设有左右方向的支撑条，所述支撑条的数量为2根，2根所述支撑条前后设置。

优选的，所述控油槽的左右两侧分别与所述排烟罩的左右两侧相贴且连接，所述控油槽的里侧与所述排烟罩的内侧相贴且连接，所述控油槽的外侧的控油边的左部或右部开设有控油口，所述控油口位于所述锅台的正上方。

通常，所述控油槽可以为倾斜的控油槽，所述控油槽为左高右低或右高左低的控油槽，且所述控油口位于所述排油槽的相对较低的一部。

所述底板与水平面的角度为1-5°。

所述锅台内还安装有油位传感器，所述炉体内还安装有报警器，所述报警器与所述油位传感器距离所述锅台的下边沿的距离为8-15cm，所述油位传感器与所述报警器连接。

本实用新型的有益效果：

本实用新型通过在炉体上开设油腔，再通过油腔内停有移动小车，小车上放有油桶，在油桶内存满油后，可通过小车将其进行转移，相对于现有人工搬动的方式，更方便。

移动小车上安装加热装置，在需要重新利用油桶内的油时，可打开加热装置对油桶内的油进行加热，从而将油熔化，从而方便对油进行第二次利用，熔化后的油可直接倒入锅台中。

油泵的设置，可将熔化的油通过油泵导入到锅台中去。

控油槽的设置，可将炸篮放在控油槽中，从而对炸篮当中的食物进行控油，相对于现有的控油方式，能够防止油直接滴入锅台中，从而影响操作人员的正常油炸过程。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是控油槽的结构示意图。

其中：1、炉体；2、油腔；3、锅台；4、排烟罩；5、移动小车；6、油桶；41、控油槽；42、底板；43、控油槽的外侧的控油边；44、控油口；45、支撑条。

具体实施方式

参见图1，本实用新型提供了一种电炸炉，包括炉体1，所述炉体上设有锅台3，所述锅台内设有加热器，所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔2，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车5，所述移动小车上放置有油桶，所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，所述排油口上安装有阀门，所述移动小车上还安装有加热装置，所述油桶放置在所述加热装置上，用以加热油桶内的油。

通过在炉体上开设油腔，再在油腔内设置移动小车，移动小车可自由的进出该油腔，而小车上放置油桶，也就是说油桶也可自由的进出该油腔。