[实用新型]一种荸荠上下面去皮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体指一种荸荠上下面去皮装置。

背景技术

荸荠，又名马蹄、地栗，是莎草科荸荠属一种。因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

由于荸荠黑褐色的外表皮为不可食用部分，因此需先将其外表皮去除后方可食用，传统的荸荠去皮是采用人工手持刀具进行切除上下面后再削除侧面的外皮。然而荸荠为扁圆形，上面尖，去皮操作较为困难，特别是对于其凹凸不平的上下面的去皮处理，如上下面切削不全面将造成食用口感变差，销售外观不良；如若上下面切削过渡将造成原料的浪费，增加成本。随着加工工艺的不断提高，人工去皮这种低效率且食品加工安全性差的加工方式已无法满足现代工艺的要求。对于现有的荸荠去皮机虽可提高生产效率，减少人员受伤事故的发生，但其结构复杂，成本高。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种荸荠上下面去皮装置，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的技术方案是：

一种荸荠上下面去皮装置，包括传送带和去皮机构，所述传送带末端上方设有去皮机构，所述去皮机构包含限位机构和切削机构；所述限位机构包含位于传送带两侧的限位板，所述限位板分别连接相应的推动气缸；所述切削机构设置于任一限位板上方前端，所述切削机构包含通过转动电机进行驱动的自转轴，所述自转轴上按不同高度设有若干卡接键组，所述自转轴上通过卡接键配合装置有风扇叶刀，所述风扇叶刀包含若干按等间距设置的弧形刀片，所述弧形刀片于自转轴转动方向相反的一侧设有挡板；所述传送带于去皮机构的前端设有感应器。

所述传送带包含第一传送带和第二传送带，所述第一传送带和第二传送带间通过旋转滑道进行连接，所述旋转滑道为向下扭转180°的滑道。

所述第一传送带和第二传送带的末端上方均设有相应的去皮机构。

所述切削机构的风扇叶刀上方前端逆向旋转设有清除机构，所述清除机构包含横向设置的转动杆，所述转动杆外表面设有长绒毛刷。

所述清除机构于切削机构的下方设有倾斜面。

本实用新型的优点：

本实用新型不仅提高上下面去皮效率，保证食品操作安全，并且结构简单，可适用于不同大小的荸荠的上下面去皮，操作连续便捷。本实用新型通过限位机构固定和切削机构去皮动作的配合先将荸荠上面去皮，再通过旋转通道将荸荠进行180°的旋转后进行下面去皮，挡板将切断后的废弃物遮挡住，随着自转轴转动到清除机构下方时，长绒毛刷逆向旋转清洗将弧形刀片上的废弃物清扫到倾斜面上统一收集。这样不仅可放置废弃物掉落到切削机构和传送带上造成阻塞，而且减少环境污染，减少清扫操作。通过不同高度不同大小的卡接键组配合装置风扇叶刀还处理不同大小的荸荠，避免切削过渡或者不足的现象的发生。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型风扇叶刀和清除机构的结构示意图。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述：