[实用新型]碎料均匀的斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种碎料均匀的斩拌机。

背景技术

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合时，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

但是，在现有的斩拌机的斩拌过程中，随着转锅的转动，大颗粒的物料在离心力的作用下会向边缘聚集，增大了转锅内壁面侧的斩拌压力，而转锅底部附近的斩拌效果差，不利于提高整体的斩拌效果，同时对于碎料均匀要求度高的产品，导致了高能耗。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种碎料均匀的斩拌机。

为实现本实用新型的目的所采用的技术方案是：

一种碎料均匀的斩拌机，包括机架，设置在机架的平台左侧的操作台，可受驱动旋转地设置在操作台右侧的转锅、固定设置在操作台输出轴端部的斩刀和铰接设置在平台之上用以将斩刀遮蔽其内的半圆形锅盖，在所述的锅盖中部设置有与所述的斩刀匹配的凹槽，在所述的锅盖的进料端设置有向前延伸的曲面折板，当锅盖盖在转锅上部时所述的曲面折板与所述的转锅内壁面相匹配贴合，所述的曲面折板用以将转锅内边缘的物料翻转至中部。

所述的曲面折板的前侧边形成有刃部以将物料切碎放置堆积。

所述的曲面折板的下侧边向上弯折成曲面弯折，所述的曲面折板的下侧边向内呈曲面弯折并延伸以使自转锅边缘翻转上的物料进入转锅中部。

所述的曲面折板的外侧边为底部向前突出的三角形结构。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的斩拌机，在锅盖上增加曲面折板，曲面折板如同犁舌形状，用以将转锅边缘的物料翻转至中部，将曲面折板设置在斩刀的前方且临近设置，有效保证斩刀的有效斩切面进行全面切碎，提高斩拌效率，而且，在出料侧设置导流弧板，导流弧板能将切碎的物料进行引导，防止物料飞溅。同时，将曲面折板设置在锅盖上，整体结构简单，使用便利。

附图说明

图1所示为斩拌机的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，本实用新型的碎料均匀的斩拌机包括机架1，设置在机架的平台左侧的操作台2，可受驱动旋转地设置在操作台右侧的转锅3、固定设置在操作台输出轴端部的斩刀4和铰接设置在平台之上用以将斩刀遮蔽其内的半圆形锅盖5，在所述的锅盖中部设置有与所述的斩刀匹配的凹槽6，在所述的锅盖的进料端设置有向前延伸的曲面折板7，当锅盖盖在转锅上部时所述的曲面折板与所述的转锅内壁面相匹配贴合，所述的曲面折板用以将转锅内边缘的物料翻转至中部。其中，所述的曲面折板的前侧边形成有刃部以将物料切碎防止堆积，所述的曲面折板的下侧边向上弯折成曲面弯折，所述的曲面折板的下侧边向内呈曲面弯折并延伸以使自转锅边缘翻转上的物料进入转锅中部。而且，所述的曲面折板的外侧边为底部向前突出的三角形结构。

本实用新型的斩拌机，在锅盖上增加曲面折板，曲面折板如同侧翻的犁舌形状，用以将转锅边缘的物料翻转至中部，将曲面折板设置在斩刀的前方且临近设置，有效保证斩刀的有效斩切面进行全面切碎，提高斩拌效率，而且，在出料侧设置导流弧板8，导流弧板能将切碎的物料进行引导，防止物料飞溅。同时，将曲面折板设置在锅盖上，整体结构简单，使用便利。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。