[实用新型]一种木耳切片切丝装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体指一种木耳切片切丝装置。

背景技术

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 中国是木耳的主要生产国，木耳味道鲜美，营养丰富， 味甘，性平，具有很多药用功效，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。黑木耳主要是通过将新鲜的黑木耳烘干干燥进行保存和食用，干木耳在食用前需将其浸泡在清水中进行泡发后才可进行烹煮。随着人们生活食品的提高，对于便捷即食的食品越来越推崇和喜爱，因此黑木耳通过适当的调味被制作成木耳酱菜等。木耳在制作成酱菜前需将新鲜木耳通过人工手持刀具进行切片或切丝后才可进行下一步工序，然而人工切片或切丝不仅费时费力，劳动强度大，生产效率低下，而且其切片或切丝的品质不一，无法标准化，食品卫生安全也无法得到保证，同时容易造成切伤等事故的发生。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种木耳切片切丝装置，通过其简单的装置将木耳切片切丝机械化，提高生产效率，保证食品安全，严格控制切片切丝质量，并且既能切丝也可切片来达到不同加工工艺的要求，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的技术方案是：

一种木耳切片切丝装置，包括机台，所述机台上方设有进料口，所述进料口上方设有一防护罩；所述进料口连接一物料传送台，所述物料传送台与机台平面呈15-30°角，所述物料传送台未连接进料口的一端设有进水管，所述进水管连接外界水源；所述进料口下方设有切料辊组，所述切料辊组包含连接到驱动电机的刀座辊，所述刀座辊上方前端通过齿轮啮合连接有切刀辊；所述刀座辊外表面上按等间距排列设有若干列纵向切刀槽和横向切刀槽，所述切刀辊外表面设有分别与纵向切刀槽和横向切刀槽相对应的纵向切刀和横向切刀，所述横向切刀和纵向切刀所围成的区域均通过相应的压缩弹簧连接有相应的物料挡板，所述物料挡板的外端面与所述横向切刀和纵向切刀的刀锋均在同一平面上；所述切料辊组的出料口处设有一物料滑道。

所述进料口上方设有一防护罩。

所述机台下方设有四个转动万向轮。

本实用新型的优点：

本实用新型通过其简单的装置将木耳切片切丝机械化，提高生产效率，保证食品安全，严格控制切片切丝质量，并且既能切丝也可切片来达到不同加工工艺的要求；将洗净去头的新鲜黑木耳放在物料传送台上，通过进水管加入清水，黑木耳随水进入到机台内，木耳经过切料辊组间，压缩弹簧被物料挤压，物料挡板遮住黑木耳防止被切到，达到切片或切丝；纵向切刀槽的间距为横向的切刀槽间距的两倍，通过更换纵向切刀和横向切刀间距不同的切刀辊来配合刀座辊进行切片或切丝动作。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的切料辊组的结构示意图。

图3为本实用新型的切刀辊的剖视示意图。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述：

参考图1-3，一种木耳切片切丝装置，包括机台1，所述机台1下方设有四个转动万向轮13，所述机台1上方设有进料口（未标识），所述进料口上方设有一防护罩1-1；所述进料口连接一物料传送台2，所述物料传送台2与机台平面呈15-30°角，所述物料传送台2通过相应的定位杆2-1和定位板2-2固定在机台1上，所述物料传送台2未连接进料口的一端设有进水管3，所述进水管3连接外界水源（未标识），由于木耳容易产生粘性物质而导致沾粘在物料传送台2上，通过进水管3进水对木耳进行冲刷配合物料传送台2的倾斜设置，从而便于木耳滑落至进料口，并且对木耳有清洗作用可防止因木耳产生的胶状物而沾粘在后续切料辊组上；所述进料口下方设有切料辊组，所述切料辊组包含通过减速机4连接到驱动电机5的刀座辊6，所述刀座辊6上方前端通过齿轮14啮合连接有切刀辊7；所述刀座辊6外表面上按等间距排列设有若干列纵向切刀槽6-1和横向切刀槽6-2，所述相邻纵向切刀槽6-1的间距是相邻横向切刀槽6-2的间距2倍，所述切刀辊7外表面设有分别与纵向切刀槽6-1和横向切刀槽6-2相对应的纵向切刀9和横向切刀8，所述横向切刀8和纵向切刀9所围成的区域均通过相应的压缩弹簧10连接有相应的物料挡板11，所述物料挡板11的外端面与所述横向切刀8和纵向切刀9的刀锋均在同一平面上；所述切料辊组的出料口处设有一物料滑道12。

本实用新型工作流程：