[发明专利]一种富硒高产平菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及作物栽培技术领域，具体地说一种富硒高产平菇栽培方法。

背景技术

平菇(学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又 称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全， 矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻 木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫 功能。

硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国 内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生， 全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些 地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。

中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在 0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的 最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区 人群，更难从食物中达到补硒的目的。

无机硒即亚硒酸钠，从2000年开始国际上已禁用。酵母硒、麦芽硒、纳米硒(啤酒酵 母+亚硒酸钠)人体吸收和代谢率低。人体吸收率仅40％-60％，且剩余为无机硒残留。

备受青睐的为天然有机植物活性硒，如100微克植物活性硒(富硒玉米粉)，从富硒技 术改良的土壤中吸收硒元素的纯粮食品，经过生长过程中的光合作用和体内生物转化作用， 在体内以硒代氨基酸形态存在，人体吸收率达99％以上，既满足了人体硒元素需要，又解决 了硒的吸收和代谢率偏低难题。

发明内容

本发明为了避免现有技术存在的不足之处，提供一种富硒高产平菇栽培方法，本发明方 法栽培的平菇不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量高，可以成 为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

一种富硒高产平菇栽培方法，其特点在于，包括如下步骤，

1)以重量份计，取桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵 剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，得混料，然后加入15-25份水淋湿混料，在常温密闭 条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入10-15份的水，继续发酵两周，再一次翻料后， 最后加入5-10份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的pH值调 至7.5～8，蒸汽消毒8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基；所述发酵营养液中以 每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、 七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-12g；

2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培 养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充 分接触；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；

3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆 上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通田间管理即可。

本发明特点还在于：

所述桑叶为新鲜的富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上。

所述步骤1)中，以重量份计，桑叶50份、成熟谷物秸秆45份、干牛粪60份。

所述秸秆发酵剂活性成分包括下列重量百分比的原料：枯草芽孢杆菌25％，酿酒酵母 18％，黑曲霉12％，吸水链霉菌10％，乳酸菌15％，粪肠球菌7％；康宁木霉13％。

所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸钙95g、四水 硫酸锰10g、七水硫酸亚铁26g，亚硒酸钠10g。

与已有技术相比，本发明有益效果体现在：

本发明平菇栽培方法不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量 高，可以成为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。