[发明专利]一种利用光谱法测定农产品中粗纤维素的方法

说明书

本发明公开了一种利用光谱法测定农产品中粗纤维素的方法，该方法包括如下步骤：利用化学检测方法测量同一农产品的n个样品中粗纤维素，得到相应粗纤维素化学检测数据，在光谱范围为800‑2500nm下，对同一农产品的n个样品进行非破坏性的光谱测量，得到相应粗纤维素光谱数据，其中n≥50；利用光谱数据和化学检测数据建立农产品粗纤维素检测的数据模型，数据模型嵌入数据运算服务器；针对待检农产品进行光谱数据收集，将所收集的光谱数据输入数据运算服务器；运算服务器根据所需要检测的产品品种匹配数据模型并进行运算，获得所检测农产品的粗纤维素含量。

技术领域

本发明属于物质检测领域，特别是涉及利用光谱检测化学成分的方法，具体是涉及一种利用光谱法测定农产品中粗纤维素的方法。

背景技术

粗纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维素的食物可以促进肠胃运动，可以一定程度上帮助消化，是有益处的，但粗纤维素也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，此外粗纤维素还能阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收。

粗纤维素是不能被人体消化和吸收的。1970年以前的营养学中只有“粗纤维素”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维素对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调查研究，特别是人们发现，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关，而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用，与此同时，也认识到“粗纤维素”一词概念已不适用，因而将其废弃改为膳食纤维。

因此，生活中消费者对农产品中粗纤维素越来越重视，尤其是对于养生者，因此，消费者在选择农产品时对其粗纤维素的要求也越来越关注，而目前对农产品粗纤维素的测定常以破坏性化学分析或者在实验室使用昂贵的实验仪器分析为主，这些方法都需要将农产品损坏，并且不能进行现场测试分析，测试过程繁琐、不利于消费者直接、快速知道农产品中粗纤维素含量的情况。同时，目前未有专利技术公开利用光谱法测定农产品中粗纤维素的方法，尤其是对农产品在无损状态下进行粗纤维素的方法。

CN104655580A公开了一种快速测定溶解浆中的α-纤维素含量的方法，该方法对农产品中α-纤维素的测定是基于对农产品进行的化学检测，即需在对农产品进行破坏性的情况下，才能有效进行化学测量农产品的α-纤维素含量；此操作过程复杂，不便于消费者随时随地进行检测，并快速得出农产品中α-纤维素含量。

发明内容

为了克服上述测定方法所存在的各种缺陷，本发明提供了一种利用光谱法测定农产品中粗纤维素的方法，该方法包括如下步骤：

A.利用化学检测方法测量同一农产品的n个样品中粗纤维素含量，得到相应粗纤维素化学检测数据，其中n≥50；

B.在光谱范围为800-2500nm下，对同一农产品的n个样品进行非破坏性的光谱测量，得到相应粗纤维素光谱数据，其中n≥50；

C.利用光谱数据和化学检测数据建立农产品粗纤维素检测的数据模型，数据模型嵌入数据运算服务器；

D.针对待检农产品在800-2500nm下进行光谱数据收集，将所收集的光谱数据输入数据运算服务器，同时选择需要检测的农产品品种；

E.运算服务器根据所需要检测的产品品种匹配数据模型并进行运算，获得所检测农产品的粗纤维素含量。

所述步骤C数据模型建立的方法，包括如下步骤：

步骤I：用光源发射兼光谱收集的装置发射光斑照射待检测的农产品样品A1，并收集农产品样品A1反射回来的光谱，采用光谱分析设备确定所收集的光谱的波长及吸光度，形成农产品样品A1的光谱数据；