[发明专利]一种富硒虫草花的生产方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及富硒虫草花的生产方法，具体涉及一种利用农业废弃物啤酒糟清洁生产富硒 虫草花的方法。

(二)背景技术

虫草(Cordyceps)为我国特有的名贵药用真菌。虫草中含有多种生理活性物质，中医 药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研 究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性 咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞 的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐 恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。但天然的冬虫夏草产量十分稀少，因此，人们采用 培养蛹虫草生产虫草花来部分替代天然虫草。

硒是人和动物体内必需的一种元素，缺硒可以导致多种症状。例如人体缺硒会诱发心血 管疾病、癌症、克山病及大骨节病等，而动物缺硒主要表现为白肌病和生长缓慢等。例如牛 缺硒时，会出现骨骼肌和心肌变性，生长缓慢，消瘦，犊牛腹泻；猪缺硒时，表现为肝营养 不良，仔猪出现白肌病，桑堪心，胃溃疡等。

本发明拟以啤酒糟为原料，采用蛹虫草菌发酵生产富硒虫草花，实现虫草花低成本的 关键技术突破，增加农民收入。

(三)发明内容

为了得到质量高、成本低廉的富硒虫草花，本发明提供一种原材料新颖、成本低、绿色 生产、环境友好，易于实现工业化的富硒虫草花的生产方法。

本发明采用如下技术方案：

一种富硒虫草花的生产方法，所述方法按如下步骤进行：

(1)斜面培养：将出发菌株蛹虫草(常规菌株，市购可得)接种于斜面培养基，20～30℃ 恒温培养7～10d，获得斜面菌体；

所述斜面培养基的配方为：蛋白胨8～12g/L、葡萄糖30～50g/L、琼脂13～20g/L、氯霉 素0.08～0.12g/L，溶剂为水，pH为5.5～6.5；

(2)种子液培养：将步骤(1)获得的斜面菌体接种至种子培养基中，在20～30℃， 150～200r/min的摇床条件下振荡培养7～10d，获得种子液；

所述种子培养基的配方为：葡萄糖10～15g/L、K₂HPO₄·3H₂O0.4～0.6g/L、KH₂PO₄0.4～0.6g/L、L-甘氨酸0.8～1.2g/L、MgSO₄·7H₂O0.4～0.6g/L、氯霉素0.08～0.12g/L，溶剂为水， pH为5.5～6.5；

(3)固体发酵：将烘干至恒重的啤酒糟粉末与亚硒酸钠、水混合均匀，118～130℃灭菌 20～30min，得到固体发酵培养基，冷却待用；将步骤(2)培养好的种子液接种至所得固体 发酵培养基中，在20～30℃进行恒温发酵培养30～40d，得到成品富硒虫草花；

所述种子液的接种体积量为5～15mL/100g固体发酵培养基；所述亚硒酸钠的添加量以 烘干至恒重的啤酒糟粉末的质量计为15～25mg/kg；所述烘干至恒重的啤酒糟粉末与水的料 液质量比为1：2～3。

本发明中，所述的出发菌株蛹虫草为尖头虫草1号，购自山东梁山县正大菌业科技开 发中心。所述的啤酒糟为可商购获得的普通啤酒糟，任何啤酒生产企业所产生的副产物啤酒 糟都可以适用。

本发明所述的生产方法，步骤(1)中，优选所述斜面培养基的配方为：蛋白胨10.0g/L、 葡萄糖40g/L、琼脂15g/L、氯霉素0.1g/L，溶剂为水，pH为6。

步骤(2)中，优选所述种子培养基的配方为：葡萄糖10g/L、K₂HPO₄·3H₂O0.5g/L、 KH₂PO₄0.5g/L、L-甘氨酸1.0g/L、MgSO₄·7H₂O0.5g/L、氯霉素0.1g/L，溶剂为水，pH为6。

步骤(3)中，优选所述亚硒酸钠的添加量以烘干至恒重的啤酒糟粉末的质量计为 20mg/kg；优选所述烘干至恒重的啤酒糟粉末与水的料液质量比为1：2.3；优选所述种子液 的接种体积量为10mL/100g固体发酵培养基。

与现有技术相比，本发明的优点在于：