[发明专利]一种制备鸡爪皮蛋白原料的方法

权利要求书

1.一种制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S100、将鸡爪皮与水混合，加入脂肪酶、角蛋白酶、无水亚硫酸钠，在pH8～10、40～50℃下酶解2～4h，得第一酶解液；

S200、调节所述第一酶解液pH至7.0～9.0，添加HuPro蛋白酶，在50～70℃下酶解4～6h，得第二酶解液；

S300、过滤所述第二酶解液，滤饼干燥粉碎，即得鸡爪皮蛋白原料。

2.根据权利要求1所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述步骤S100中，鸡爪皮与水的重量比为1∶8～1∶12，水溶液中脂肪酶的酶活为15～25U/mL、角蛋白酶的酶活为7.5～15U/mL，水溶液中亚硫酸钠的质量分数为10～20g/L；酶解过程中，摇床震荡或者搅拌。

3.根据权利要求1所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述步骤S200中，水溶液中HuPro蛋白酶的酶活为9.0～18.0U/mL；酶解过程中，摇床震荡或者搅拌。

4.根据权利要求1所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述步骤S300中，过滤所述第二酶解液，滤液中含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸，其中必需氨基酸的含量大于50％。

5.根据权利要求1所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述步骤S100之前还包括：

S001、从市场收集废弃鸡爪皮，清洗干净、沥干，烘箱干燥后直接使用或者粉碎备用。

6.根据权利要求1所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述步骤S300中，过滤所述第二酶解液，滤液喷雾干燥后得到滤液干粉；所述鸡爪皮蛋白原料还包括所述滤液干粉。

7.根据权利要求1～6中任意一项所述的制备鸡爪皮蛋白原料的方法，其特征在于，所述鸡爪皮蛋白原料作为蛋白饲料原料用于畜禽饲料配方中。