[发明专利]一种黑木耳培养基添加剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种黑木耳培养基添加剂，属于食用菌培养基添加技术领域。

背景技术

木耳，又名黑木耳、光木耳，隶属于担子菌纲，木耳目，木耳科，是我国民众常食的一种食用菌。其性平，味甘，具有滋阴强壮、补血活血、提高人体免疫力、减轻动脉硬化等功效。这归功于其含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷脂、固醇等营养素，以及多种人体必需的氨基酸。近年来，随着人们对木耳的需求量急速地上升，研究工作者逐渐地将研究的重点集中在木耳培养基方面上。

目前，木耳培养基主要是以玉米芯、木屑、棉籽皮、麸皮、农作物秸秆等作为培养料，石膏粉、白糖等作为配料，并经配料、加水、搅拌、装袋、灭菌等步骤制作而成。虽然培养料玉米芯、木屑、棉籽皮、麸皮、农作物秸秆等富含木质素或纤维素，但是它们蛋白质含量很少，黄酮类、生物碱含量极低，营养成份少，从而导致培养基培育出的木耳的质量较差，进而使木耳的经济效益差。为了解决这个技术问题，研究工作者把研究重心投向在木耳培养基添加剂上。经过多年的探讨与研究，木耳研究工作者在木耳培养基添加剂上取得一定的研究成就，如中国专利CN104447047A公开了《一种榆耳培养基添加剂》，该添加剂采用以下重量百分比的原料制得：蛋白胨35％～50％，大豆粉22％～30％，灵芝渣10％～15％，畜生粪6％～10％，山药皮4％～5％，碳酸氢铵2％～3％，硫酸钙2％～3％，生石灰0.5％。虽然该添加剂能提高培养基中营养物质的转化率，提高榆耳的质量、产量和经济效益，但是其效果不是那么理想，同时，其也没公开相关的具体数据，这在某种程度上阻碍了木耳的推广与应用。因此，继续探索与研究木耳培养基添加剂是非常有价值的。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提出了一种黑木耳培养基添加剂。

一种黑木耳培养基添加剂，由以下重量份配比的各组分制成：黑木耳渣30～40份、燕麦渣20～30份、罗汉果渣10～15份、石斛渣4～6份、绞股蓝2～4份、艾草2～4份、芦荟3～5份、板蓝根1～3份、钠基膨润土1～3份、滑石粉0.2～0.4份、硫酸镁0.3～0.5份、硫酸钙0.2～0.4份、硫酸锌0.1～0.3份、亚硒酸钠0.01～0.03份、磷酸二氢钾0.2～0.6份。

优选地，

一种黑木耳培养基添加剂，由以下重量份配比的各组分制成：黑木耳渣35份、燕麦渣25份、罗汉果渣12份、石斛渣5份、绞股蓝3份、艾草3份、芦荟4份、板蓝根2份、钠基膨润土2份、滑石粉0.3份、硫酸镁0.4份、硫酸钙0.3份、硫酸锌0.2份、亚硒酸钠0.02份、磷酸二氢钾0.4份。

所述的黑木耳渣包括黑木耳加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料或黑木耳提取残渣中一种和/或一种以上的混合物。

所述的燕麦渣包括燕麦加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料或燕麦提取残渣中一种和/或一种以上的混合物。

所述的罗汉果渣包括罗汉果加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料或罗汉果提取残渣中一种和/或一种以上的混合物。

所述的石斛渣包括石斛加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料或石斛提取残渣中一种和/或一种以上的混合物。

所述的黑木耳渣、燕麦渣、罗汉果渣、石斛渣、绞股蓝、艾草、芦荟、板蓝根的粒度为60～80目；所述的钠基膨润土、滑石粉的粒度为200～300目。

本发明中，黑木耳渣中含有丰富的多糖、腺苷、黑色素、麦角甾醇、磷脂类及多种维生素等化学成分，能作为黑木耳培养基的营养成分，尤其是多糖可作为碳源；燕麦渣中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、水溶性膳食纤维(尤其是β-葡聚糖)等化学成分，能作为黑木耳培养基的碳源和氮源；罗汉果渣中含有丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，同时还含有多种无机元素，如钙、镁、硒，这样不仅能为黑木耳培养基提供营养成分，还提供无机元素，尤其是硒元素，减少硒化合物添加量，降低生产成本；石斛渣中含有丰富的多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基酸等，尤其是多糖在石斛中的含量高，为培养基提供充足的碳源。