[发明专利]一种玉菊凉茶植物饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及本发明属于食品以及食品加工领域，特别涉及一种玉菊凉茶植物饮料配方及其制备方法。

背景技术

饮料是现代人生活中不可缺少的一部分，随着人们对生活品质的要求日益提高，对饮料的要求已不再局限于解渴，而开始更加关注饮料中的原料成分及对人体的影响。相比目前市场上一些高能量的碳酸饮料以及许多高糖分的果汁饮料，以传统中草药等植物为主要原料的植物饮料作为一种天然、健康饮品已广泛为消费者所接受。

在目前市场上的植物饮料中，多以金银花、夏枯草等性味寒凉的中药材为主要成分的“凉”茶，由于原料原因，产品中往往会产生一般人难以接受的“药味”，而为了掩盖这种味道，一些生产者往往会在产品中添加大量的甜味剂（通常为白砂糖）来改善产品口味。但是，糖含量过高不仅增加了不少能量的摄入，也使糖尿病人无法饮用，与植物饮料“健康”的定位不相符。

本发明就研发了一种使用天然原材料制作的玉菊凉茶植物饮料。该植物饮料的配方以以玉竹、决明子、罗汉果和白菊花为主要成分，所得的产品口味甘甜滋润。且上述四味药材均为【2002】51号《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中可“药食两用”的中药材，可放心饮用。

发明内容

本发明的目的是提供一种性味甘、凉，味道甘甜滋润，回味悠长，尤其适宜夏季、秋季，或者燥热、上火时饮用的植物饮料及其制备方法，该植物饮料配方中玉竹用于润燥生津，决明子用于清热润肠，白菊花用于清肝，并提供茶饮中的芳香味道；罗汉果用于清热润肺，且是茶饮中甜味的主要来源。四种药食同源的中药材同用，有清火，润肺的作用，不仅口感甘甜，还有淡淡的菊花香。

为实现本发明的上述目的，本发明采用的技术方案是：一种玉菊凉茶植物饮料，该植物饮料的配方按重量百分比为：

玉竹0.25%、决明子0.1%、罗汉果0.1%、白菊花0.05%、水99.5%。

一种玉菊凉茶植物饮料的制备方法，包括如下步骤：

1）按配方量取玉竹5克、决明子2克、罗汉果2克、白菊花1克，放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水；

2）将药煮至95-100℃沸腾，持续2分钟，倒出药汤；

3）待药壶稍冷却，再加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至95-100℃沸腾，持续3分钟，即可倒出药汤。

4）将两次熬煮的药汤混合，即为成品。

本发明的有益效果是：本发明的植物饮料配方中的配方组合后，性味甘，凉，味道甘甜滋润，回味悠长，尤其适宜夏季、秋季，或者燥热、上火时饮用。配方中玉竹用于润燥生津；决明子用于清热润肠；白菊花用于清肝，并提供茶饮中的芳香味道；罗汉果用于清热润肺，且是茶饮中甜味的主要来源。4种药食同源的中药材同用，有清火，润肺的作用，不仅口感甘甜，还有淡淡的菊花香。

本发明主要依靠罗汉果中的罗汉果甙来调节其他药材的苦涩味，未添加蔗糖，而罗汉果甙本身甜度比蔗糖甜300倍，且玉竹、决明子等中药材原料本身性甘，苦味有限，加上白菊的调和，所以所需甜味物质用量较少（以干罗汉果计）仅为0.1%。故本发明所含热量极低，是肥胖者的理想饮料，糖尿病人也可以饮用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细叙述，以下实施例只是对本发明的举例说明，并不限定本发明的保护范围。

本发明采用的技术方案是：一种玉菊凉茶植物饮料，该植物饮料的配方按重量百分比为：

玉竹0.25%、决明子0.1%、罗汉果0.1%、白菊花0.05%、水99.5%。

具体操作：

1、按配方量取玉竹5克、决明子2克、罗汉果2克、白菊花1克，放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水；

2、将药煮至95-100℃沸腾，持续2分钟左右，即可倒出药汤。

3、待药壶稍冷却，再加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾（95-100℃），持续3分钟，即可倒出药汤。

4、将两次药汤混合，即为成品小样。