[发明专利]一种猪用复方甜味剂及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂领域，具体涉及一种猪用复方甜味剂及其制备方法和应用。

背景技术

甜味剂是饲料加工业常用的饲料添加剂之一，用于改善饲料具有的苦味、酸味等异味克 服对动物采食的影响。现有技术报道的甜味剂品种繁多，有天然甜味剂和人工合成甜味剂， 这些甜味剂要么出现甜度不够要么是由于不稳定导致久置变味甚至出现后苦味或金属臭味， 另外有些甜味剂在长期高剂量使用时还有毒性甚至致癌的可能。因此，通过复方甜味剂来克 服单方甜味剂的甜度低或具有的异味的缺点是目前的改进手段。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种安全、无毒、稳定性好的猪用复方甜味剂。

本发明的猪用复方甜味剂包含甜菊苷、山梨糖醇、β-环糊精和二氧化硅。

优选，所述的猪用复方甜味剂按质量份数计，包含甜菊苷1-5份、山梨糖醇25-29份、 β-环糊精30份和二氧化硅1.5-5份。

更优选的，所述的猪用复方甜味剂按质量份数计，包含甜菊苷1.5份、山梨糖醇28.5份、 β-环糊精30份和二氧化硅1.5份。

优选，所述的二氧化硅为粒径为12nm的超细二氧化硅。

所述的猪用复方甜味剂的粒径为160目以上。

甜菊苷为无色晶体，甜度为蔗糖的270-300倍，与蔗糖混合使用有显著的相乘效果，味 质良好，余味长而微苦。药理实验证明，甜菊苷安全性高，为非致癌性物质、无毒无副作用， 甜度高低热值、性质稳定，具有耐高温耐酸碱等可加工性，加工过程不变色且甜度无变化。 该品是所述的猪用复方甜味剂的甜度来源物质。

山梨糖醇为白色晶体粉末，无臭有清凉甜味，具有吸湿性，易溶于水，耐酸耐热性能好， 与氨基酸或蛋白质等不易发生美拉德反应，甜度为蔗糖的50％-70％。该品是所述猪用复方甜 味剂的增效剂，增大甜度，修正甜味剂的味道使其具有与蔗糖相似的甘甜、醇厚和纯口的口 感。

β-环糊精为白色结晶性粉末，可与多种化合物形成包合物使其稳定、增溶、缓释、乳化、 抗氧化、保温、防潮和掩蔽异味的作用，还可作为载体和稀释剂。该品是所述的猪用复方甜 味剂的稀释剂。另外，甜菊苷的自身分子化学结构中的苦味根源是苷元，β-环糊精包合甜菊 苷中的苷元可消除甜菊苷的苦涩味而不影响甜度。

超细二氧化硅是白色蓬松无定型的微粒粉末，不溶于水及普通的酸，无臭有吸水性，受 高温不分解，有吸水性、无毒。本品可大大改善颗粒流动性，提高松密度。饲料工业中可用 作为载体、抗结块剂。该品是所述猪用复方甜味剂的抗结块剂和内干燥剂，避免甜味剂在储 存和使用过程中因吸湿而变质和结块。

在本发明的技术方案中，选择甜菊苷为甜度物质，在甜味剂的配方中选择食品级β-环糊 精作为载体，价格低廉的同时在优选的工艺制备下可包合甜菊苷自身分子结构中的苦味根源 苷元，改善甜菊苷的苦味感。山梨糖醇作为风味剂和增效剂添加可在β-环糊精的包合作用下 进一步改善甜菊苷的口感，使得甜味剂更具备蔗糖的甘甜和醇厚。

本发明的第二个目的是提供所述的猪用复方甜味剂的制备方法。

优选，所述的猪用复方甜味剂的制备方法，包括以下步骤：

按所述猪用复方甜味剂的组份和含量称取各组分，将甜菊苷溶解于水中得甜菊苷水溶液， 取与甜菊苷相同摩尔量的β-环糊精溶解在乙醇水溶液中得β-环糊精-乙醇溶液，搅拌条件下 将β-环糊精-乙醇溶液逐渐加入到甜菊苷水溶液中混合均匀，加完后继续搅拌，然后向溶液 中加入山梨糖醇并搅拌溶解，继续搅拌并向溶液中加入二氧化硅形成混悬液，喷雾干燥得粉 末状固体，将此粉末状固体与余量的β-环糊精混合均匀，粉碎后得到猪用复方甜味剂。

所述的乙醇水溶液为体积分数75％的乙醇水溶液。

所述的将β-环糊精-乙醇溶液逐渐加入到甜菊苷水溶液中混合均匀，加完后继续搅拌， 其搅拌时间为30分钟。

本发明的第三个目的是提供所述的猪用复方甜味剂在作为饲料添加剂中的应用。

优选，所述的应用，所述的猪用复方甜味剂以甜菊苷计，在饲料或饲料加工中的用量为 1～800ppm，更优选为100-700ppm，进一步优选为500-700ppm。