[发明专利]面粉气流分级系统及小麦粉分级处理方法

说明书

本发明公开了一种面粉气流分级系统及小麦粉分级处理方法，该系统包括喂料设备、气流分级设备和气力输送除尘设备，喂料设备包括料斗和螺旋输送机；气流分级设备包括一级分级机、二级分级机和三级分级机；气力输送除尘设备包括布袋除尘器和高压风机。该处理方法包括下列步骤：（1）气流分级；（2）卸料；（3）除尘。本发明能够有效地对小麦面粉进行进一步的精确分级，克服了现有技术中小麦后路粉难以细分的问题。

技术领域

本发明涉及小麦制粉技术领域，具体涉及一种面粉气流分级系统及小麦粉分级处理方法。

背景技术

制粉工艺是个很长的系统，有很多的出粉部位，靠前的是前路粉，相对的质量好些；靠后的是后路粉，后路粉一般灰分较高，面筋发糟，做馒头醒发效果、结构较差，做面条容易返色，面临着处理难题。而随着人们生活水平的提高和消费层次及结构的变化，对食品质量需求也越来越高，而作为人们生活中制作主食品的面粉，其加工精度也需要不断改进。从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。

若能把面粉中三种不同的成分分别分离出来，就可获得有着不同用途的高、中、低三种蛋白含量不同的面粉，进而大大提升面粉产品的附加值。但是，如果采用常规筛分的方法，实践证明是不可行的，因为筛分过程随着面粉细度的提高，其附着性、凝聚性以及静电吸附性就明显增强，一般筛分下限为60～70μm。

因此，在当前中国面粉加工产能处于过剩状态及对于面粉性能的要求越来越苛求的情况下，如何进一步提高前路面粉的质量，尤其是对后路粉进行精加工，以提升其附加值，是当前亟待解决的技术难题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够对小麦面粉尤其是后路粉进行有效分级的面粉气流分级系统及小麦粉分级处理方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

设计一种面粉气流分级系统，包括喂料设备、气流分级设备和气力输送除尘设备，

所述喂料设备包括料斗和螺旋输送机，所述螺旋输送机的进料口与所述料斗的出料口相连通；

所述气流分级设备包括一级分级机、二级分级机和三级分级机，所述螺旋输送机的出料口通过导引管与所述一级分级机的进料口相连通；所述一级分级机的出料口与所述二级分级机的进料口相连通；所述二级分级机的出料口与所述三级分级机的进料口相连通；在所述一级分级机、二级分级机和三级分级机的下部分别设有用于收集分离出的物料的集料斗，在所述集料斗的下部分别设有用于卸载物料的闭风器；

所述气力输送除尘设备包括布袋除尘器和高压风机，所述布袋除尘器通过进风连接管与所述三级分级机的出风口对应连接；所述高压风机的进风口与所述布袋除尘器的出风口通过出风连接管对应连接；

所述高压风机提供分级需要的气流动力和风量；所述螺旋输送机将小麦粉输送入气流分级设备后启动所述高压风机，使所述小麦粉依次通过所述一级分级机、二级分级机和三级分级机进行气流分级，具体为：小麦粉首先通过螺旋输送机输送至一级分级机，分离后的物料进入一级分级机集料斗，再通过一级分级机的闭风器卸下；剩余物料进入二级分级机，进行二次分级；二次分级后的剩余物料再进入三级分级机；由此从一级分级机的下部闭风器出口得到一级面粉，从二级分级机的下部闭风器出口得到二级面粉，从三级分级机的下部闭风器出口得到三级面粉；

所述喂料设备还包括吸风除尘装置，所述吸风除尘装置包括开设于所述料斗上方的吸风口、以及与所述吸风口相连通的沉降室，所述沉降室与所述一级分级机的补风口进气端对应连接。