[发明专利]一种滋阴补肾蒸肉粉

说明书

技术领域

本发明属于食品及其加工技术领域，具体涉及一种含滋阴补肾养身蒸肉粉及其生产方法。

背景技术

粉蒸肉是我国的传统食品，传统蒸肉粉是以大米为主要原料配以各类佐料拌制肉类食品， 蒸煮而成。现有的蒸肉粉一般以大米为主要原料，配以各种辛香调味辅料，经蒸煮、烘干、 粉碎、配制、加工制成。但是大米的营养单调，缺乏赖氨酸，蛋白质及各类营养物质含量不 高，口味单一，缺乏具有养身功效蒸肉粉。

发明内容

本发明目的是根据上述蒸肉粉存在不足，提供一种养胃蒸肉粉及其制备方法。

本发明通过以下技术方案实现的：一种滋阴补肾蒸肉粉，由以下原料组成：

香米100份、黑米50-60份、黑芝麻20-30份、当归粉2-4份、百合粉10-15份、海参 粉5-10份、板栗粉15-20份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、黑米洗净，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃ 下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将当归粉、百合粉、板栗粉、黑芝麻 粉、海参粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

原料所述：香米具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，能提高人体免疫功能，促进血液循 环；

黑米含有丰富蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，具有滋阴补肾，健 脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬 等营养成分。具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”功效，经过炒制的黑芝麻更易于人 体吸收消化，且增加食物香味。

当归含有正丁烯酰内酯，烟酸等多种药用成分，当归可改善肾功能，减轻肾损害，其对 促进肾小管病变的功效作用很好，对肾脏的保护作用也很好。

百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。

板栗味甘性温，入脾胃肾经，栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。

海参味甘咸，性温，入心，肾，脾，肺经；具有滋阴补肾，壮阳益精，养心润燥，补血， 治溃疡等作用。

本发明养生蒸肉粉将上述原料科学配伍后，效果叠加，不仅营养丰富，饮食均衡，而且 口感好，且配方简单，制作容易，与肉类配伍制作的粉蒸肉不仅能满足人体对蛋白质的需求， 同时能滋阴补肾，起到养身保健功效。

具体实施方式

实施例1：

香米100份、黑米50份、黑芝麻30份、当归粉2份、百合粉10份、海参粉10份、板 栗粉15份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、黑米洗净，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃ 下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将当归粉、百合粉、板栗粉、黑芝麻 粉、海参粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例2：

香米100份、黑米55份、黑芝麻25份、当归粉3份、百合粉12份、海参粉7份、板栗 粉17份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、黑米洗净，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃ 下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将当归粉、百合粉、板栗粉、黑芝麻 粉、海参粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例3：

香米100份、黑米60份、黑芝麻20份、当归粉4份、百合粉15份、海参粉5份、板栗 粉20份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、黑米洗净，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃ 下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将当归粉、百合粉、板栗粉、黑芝麻 粉、海参粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例4：

香米100份、黑米58份、黑芝麻28份、当归粉3份、百合粉13份、海参粉8份、板栗 粉16份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、黑米洗净，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃ 下，烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将当归粉、百合粉、板栗粉、黑芝麻 粉、海参粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。