[发明专利]一种灌汤水饺制作方法

权利要求书

1.一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：具体步骤为：

第一步，面皮平铺在接皮工位（100）；

第二步，面皮经过初成型，成为口袋状；所述口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的周围呈密封状态、面皮的顶部呈开敞状态；

第三步，口袋状面皮位于第一注馅工位（200），口袋状的面皮内凹处被注入馅料A；

第四步，口袋状的面皮经过第二注馅工位（300），口袋状的面皮内凹处被注入馅料B，馅料A和馅料B被固定于面皮内凹之中；

第五步，口袋状的面皮经过成型工位（400），面皮顶部开敞部位相互贴合，使面皮内形成密闭空间，馅料A和馅料B位于密闭空间内，形成灌汤水饺。

2.根据权利要求1所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：面皮的左端两侧部分相互压合相连，面皮的右端两侧部分压合相连，所述面皮的前、后、左和右四个方向围成的一圈呈密封状态。

3.根据权利要求2所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：在第一步和第二步之间，面皮经过预捅工位（600），面皮中部由于受向下的力的作用，面皮整体会呈凹形。

4.根据权利要求3所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：在第五步完成之后，灌汤水饺输送至脱模工位（500），再被转移至输送带上。

5.根据权利要求4所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：面皮通过面皮输送装置（101）平铺在接皮工位（100）上。

6.根据权利要求5所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：面皮的初成型是通过多重馅料初成型模具（2000）实现。

7.根据权利要求6所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：馅料A通过第一注馅装置（201）被注入至口袋状面皮内。

8.根据权利要求7所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：馅料B通过第二注馅装置（301）被注入至口袋状面皮内。

9.根据权利要求8所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：面皮在成型工位（400）通过成型装置（401）实现面皮顶部的相互贴合。

10.根据权利要求9所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：预捅工位（600）上的预捅装置（601）将面皮捅为凹形。

11.根据权利要求1-9任意一项所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：实现本方法的设备为多重馅料成型装置，包括轨道（1000）以及设置在轨道（1000）周围的接皮工位（100）、第一注馅工位（200）、第二注馅工位（300）、成型工位（400）和脱模工位（500），所述接皮工位（100）处设置有面皮输送装置（101），所述第一注馅工位（200）处设置有第一注馅装置（201），第二注馅工位（300）设置有第二注馅装置（301），成型工位（400）处设置有成型装置（401），脱模工位（500）处设置有脱模装置（501），所述轨道（1000）上设置有沿轨道（1000）运动的多重馅料初成型模具（2000），所述多重馅料初成型模具（2000）将面皮初成型为口袋状。

12.根据权利要求11所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：所述多重馅料初成型模具（2000）在第一注馅工位（200）处将面皮初成型为口袋状。

13.根据权利要求10所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：预捅装置（601）包括气缸和与气缸相连、并且受气缸带动做上下往复运动的捅皮头。

14.根据权利要求10所述的一种灌汤水饺制作方法，其特征在于：第一注馅工位（200）处设置有第一注馅装置（201），所述第一注馅装置（201）包括料斗（202）、进料管和做上下往复运动注馅管（203），进料管两端分别与料斗（202）和注馅管（203）连通，进料管内设只有转阀，所述注馅管（203）内部设置有可沿注馅管（203）内腔做上下往复运动的注馅活塞（204）。