[发明专利]一种玫瑰养血乳酸饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种玫瑰养血乳酸饮料，尤其涉及一种玫瑰养血乳酸饮料及其制备方法。

背景技术

近年来，随着消费者健康意识的增强，乳酸饮料由于具有较为丰富的营养成分，受到各个年龄段人群的亲睐。随着乳酸饮料市场的不断扩大，人们生活水品的不断提高，其对产品的要求也越来越高，普通乳酸饮料已经不能满足人们日益增长的生活需求。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种玫瑰养血乳酸饮料。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种玫瑰养血乳酸饮料，由以下重量份原料制成：鲜奶130-135、花生仁35-40、红枣仁10-15、乳酸菌7-8、小米35-40、玫瑰花7-8、米酒曲5-6、蜂王浆20-25、荞麦皮40-45、石榴籽10-15、桑葚6-7、当归3-4、玉竹3-4、旱莲草2-3、何首乌4-5、红花4-5、金花葵1-2、豌豆多糖4-5、蔗糖适量、水适量。

一种玫瑰养血乳酸饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生仁、红枣仁洗净，沥干水，置于焙炒机中进行焙炒，焙炒熟以后，将花生仁、红枣仁与4-5倍质量的纯净水混合打浆，过胶体磨，得匀浆备用；

（2）将鲜奶、乳酸菌、步骤1中的匀浆合并，置于容器中，充分搅拌，混合均匀后在40-42℃条件下发酵6-7小时，得发酵花生红枣饮料备用；

（3）将小米洗净，置于蒸锅中焖蒸，蒸熟后取出，置于容器中，冷却至30-32℃，添加米酒曲，拌匀压实后保温发酵，待有酒香味时，取出，与蜂王浆、3-4倍体积的纯净水混合打浆，过滤，得浆液备用；

（4）将将荞麦皮、石榴籽粉碎，粉碎度在40-45目，按照料液比为1:20的比例对荞麦皮、石榴籽进行提取，在90-95℃温度条件下提取120-125min，得荞麦皮石榴籽提取液备用；

（5）将桑葚、当归、玉竹、旱莲草、何首乌、红花、金花葵用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（6）将剩余原料中除水外的其他物料与发酵花生红枣饮料、步骤3中的浆液、荞麦皮石榴籽提取液、中药提取液合并，充分搅拌，混匀即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明的乳酸饮料，在原料中加入花生、红枣等发酵，口感香甜，且具有养颜养血的作用，添加荞麦皮提取液，荞麦皮含有一定的功能因子，并且资源丰富，荞麦提取液含有丰富的黄酮，石榴籽提取物有增强血管强度和改善血液循环的作用，以及桑葚、当归、玉竹、旱莲草、何首乌等中药提取物的添加，具有一定的养血养颜、排毒的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种玫瑰养血乳酸饮料，由以下重量份（Kg）原料制成：鲜奶130、花生仁35、红枣仁10、乳酸菌7、小米35、玫瑰花7、米酒曲5、蜂王浆20、荞麦皮40、石榴籽10、桑葚6、当归3、玉竹3、旱莲草2、何首乌4、红花4、金花葵1、豌豆多糖4、蔗糖适量、水适量。

一种玫瑰养血乳酸饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生仁、红枣仁洗净，沥干水，置于焙炒机中进行焙炒，焙炒熟以后，将花生仁、红枣仁与4倍质量的纯净水混合打浆，过胶体磨，得匀浆备用；

（2）将鲜奶、乳酸菌、步骤1中的匀浆合并，置于容器中，充分搅拌，混合均匀后在40℃条件下发酵6小时，得发酵花生红枣饮料备用；

（3）将小米洗净，置于蒸锅中焖蒸，蒸熟后取出，置于容器中，冷却至30℃，添加米酒曲，拌匀压实后保温发酵，待有酒香味时，取出，与蜂王浆、3倍体积的纯净水混合打浆，过滤，得浆液备用；

（4）将将荞麦皮、石榴籽粉碎，粉碎度在40目，按照料液比为1:20的比例对荞麦皮、石榴籽进行提取，在90℃温度条件下提取120min，得荞麦皮石榴籽提取液备用；

（5）将桑葚、当归、玉竹、旱莲草、何首乌、红花、金花葵用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（6）将剩余原料中除水外的其他物料与发酵花生红枣饮料、步骤3中的浆液、荞麦皮石榴籽提取液、中药提取液合并，充分搅拌，混匀即可。