[发明专利]龟苓戚风蛋糕

权利要求书

1.一种龟苓戚风蛋糕，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

椰奶60-70，植物油30-40，龟苓膏粉20-30，白糖50-60，低筋面粉 60-70，蛋黄20-30，蛋清20-30，柠檬汁5-8；

上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：

(1)将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；

(2)将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成面 团且不粘锅即可关火，备用；

(3)将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才可 以加下一次，备用；

(4)将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打成 尾端力挺的蛋白霜，备用；

(5)先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒入 混合均匀，备用；

(6)将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱160-170摄氏度烘烤 50-55min后，取出冷却后真空包装即成。

2.根据权利要求1所述的龟苓戚风蛋糕，其特征是：下述重量份配 比的原料组成：

椰奶65，植物油35，龟苓膏粉25，白糖55，低筋面粉65，蛋黄25， 蛋清25，柠檬汁6。