[发明专利]改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料添加剂领域，尤其涉及猪饲料添加剂领域，具体是指一种改善猪肉品质 的猪饲料添加剂及制备方法。

背景技术

猪肉品质是猪的重要经济性状。随着人们生活水平的提高，消费者对优良的猪肉品质越 来越重视，优良肉质性状的形成已成为畜牧学研究的热点和养殖企业、养殖户们追求的目标。 虽然我国从20世纪60年代起就开始从国外引进优良品种猪，这些品种猪具有生长速度快、 瘦肉率高和饲料转化率高等优点，但其肉质存在肌内脂肪少、肉色灰白、系水力低等缺点。 尤其在现代养殖中，由于对肉猪品种的过度选育、滥用抗生素以及各种应激因素等的影响， 猪肉品质变差，劣质肉的比例也逐渐提高，尤其PSE(pale、soft、exudative)肉的发生，苍 白的肉色不受中国消费者的喜爱，而低的吸水力(高的滴水损失)也严重影响了冷鲜肉的货 架期以及肉的加工性能，造成了巨大的经济损失。因此，研制一种能够改善猪肉品质的产品 (猪饲料或猪饲料添加剂)具有重大的生产指导意义。

已有的专利申请(201410362889.8)公开了一种改善猪肉肉质的猪饲料及其制备方法。 通过使用一定配比的基础饲料、油粉、白葡萄籽、大豆糖蜜粉、预混料并将各种成分混合制 成粉料或经过调质、制粒成颗粒料供猪食用。但这种方法仍然较为繁琐，无论对猪场还是饲 料企业，都需要采购像白葡萄籽这种非常规饲料原料，能否采购到、采购到了品质如何保证 等都是问题。同时，该方法中预混料的组分复杂，不但需要采购各种用量很小的原料，配制 过程对工人的要求也高。因此，实际实施的难度较大。

发明内容

本发明的目的是克服了上述现有技术的缺点，提供了一种能够改善猪肉品质、操作简便 的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法。

为了实现上述目的，本发明的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法具有如下构成：

该改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其主要特点是，所述的饲料添加剂按质量百分比包括：

优选地，所述的载体为二氧化硅。

更优选地，所述的抗氧化硅为特丁基对苯二酚，为食品级化工原料。

进一步地，所述的肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚均为食品级化工原料。

更进一步地，所述的猪饲料添加剂在猪饲料中的添加量为300～500mg/kg。

最优选地，所述的猪饲料添加剂用于饲喂所有的中国地方种猪、引进外种猪及杂交品种。

一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂的制备方法，其主要特点是，所述的制备方法包括：

(1)取占整体配方比例的5％～10％的载体将所述的维生素D₃、肌酸、硫酸镁进行稀释， 并加入所述的百里香酚，形成固体混合物；

(2)对液体原料在刮壁式搅拌罐中进行预先混合；

(3)将混合好的液体原料放入压力罐，进行压力为0.5～0.6MPa的喷雾，用所述的剩余 载体吸附混合后的液体原料，并加入所述的抗氧化剂及固体混合物，充分混合后形成粉料。

优选地，所述的液体原料包括肉桂醛、香芹酚、丁香酚和茄红素。

最优选地，所述的制备方法中步骤(2)具体为：

(2.1)对液体原料在刮壁式搅拌罐中进行预先混合，搅拌的转速为100～120转/min，混 合时间为30～40min。

采用了该发明中的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法，具有如下技术特点：

1、本发明中含有的肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚、茄红素都具有抗氧化特性，发 挥细胞内抗氧化的功能。它们能直接抑制动物机体内自由基的产生和清除因动物机体发生氧 化损伤产生的自由基，还能抑制体内氧化酶(如脂氧化酶、一氧化氮合成酶(NOS)等)的 活性或增强抗氧化酶(如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等)的活性，最终能 保护机体免受氧化应激的损害，使肉色更加鲜红。

2、本发明中含有的维生素D₃不是简单的作为一种维生素，它主要发挥改善猪肉的肉色 和嫩度的作用。

3、本发明中含有的肌酸是一种功能性氨基酸，它主要发挥缓解屠宰应激、改善猪肉pH 和减少滴水损失等作用。

4、本发明中含有的硫酸镁不是作为镁的补充剂，它主要发挥减少滴水损失、改善肉色和 pH的作用。