[发明专利]一种金蝉花保肝杏鲍菇脆片及其制备方法

权利要求书

1.一种金蝉花保肝杏鲍菇脆片，其特征在于由下列重量份的原料制成：杏鲍菇280-300、金蝉花8-10、菠萝汁10-12、桂花5-7、葡萄干8-10、丹参1-2、五味子2-3、苹果花0.5-0.7、麦芽糊精适量、柠檬酸适量、NaCl适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种金蝉花保肝杏鲍菇脆片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将丹参、五味子、苹果花用8-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（2）将金蝉花焙干、进行超微粉碎后备用；

（3）将桂花置于锅中翻炒3-5分钟，再倒入葡萄干，继续翻炒6-8分钟，取出、过筛，筛除桂花，再将葡萄干置于菠萝汁中浸泡20-25分钟，再将葡萄干连同未被吸收的菠萝汁混合打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤（1）、（2）处理后的物料混合，搅拌均匀；

（4）将杏鲍菇洗净、晾干，按照与杏鲍菇生长方向呈30-45°角斜切成7mm厚的椭圆形薄片；将切好的杏鲍菇薄片置于蒸汽漂烫机中进行漂烫90s，取出后，置于8-10倍水中室温浸渍60-80分钟，水中提前加入有水质量4%的麦芽糊精、0.2%的柠檬酸、1%的NaCl；

（5）将步骤（4）预处理后杏鲍菇片置于电热鼓风干燥箱中于65℃下热风干燥60min，冷却，将步骤（3）所得物料均匀喷淋在杏鲍菇片表面，均湿浸渍2h，再转至微波真空干燥机中在真空度0.085MPa、微波强度20W/g下微波干燥2min，最后在工作温度位45℃的负压远红外干燥机进行负压远红外干燥60s，出料，即得。