[发明专利]一种固态发酵黑枣枣酱及制备方法在审
| 申请号： | 201510974712.8 | 申请日： | 2015-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN105475937A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 张仁堂;乔旭光;谷端银;高琳;王帅;刘凤鸣;丁超 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固态 发酵 黑枣 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种固态发酵黑枣枣酱，其特征在于原料组成按重量份计包括：固态发酵黑枣10-15 份，山楂1-5份，白砂糖2-15份，纯净水3-5份。
2.一种固态发酵黑枣枣酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)固态发酵黑枣去皮、去核、打浆；
(2)将山楂于55-80℃的水浴预煮3-10min；
(3)预煮后的山楂去核、去皮，磨碎打浆；
(4)将固态发酵黑枣浆、山楂浆混匀后加入纯净水，置于70-80℃的水浴锅中不断搅拌， 搅拌过程中逐渐加入白砂糖；
(5)白砂糖完全溶解后再继续搅拌15-25min，当混合酱呈半固态半透明状态时，停止搅 拌；将果枣酱灌装封口在121℃-125℃下杀菌15-30min，即得固态发酵黑枣酱成品；
各原料组成按重量份计包括：固态发酵黑枣10-15份，山楂1-5份，白砂糖2-15份， 纯净水3-5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东农业大学，未经山东农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510974712.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：部分可吸收椎间融合器
- 下一篇：一种多路LED均流控制电路
