[发明专利]一种具有和胃安神功效的茉莉红枣速溶茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种具有和胃安神功效的茉莉 红枣速溶茶的制备方法。

背景技术

随着目前人类生活节奏的不断加快，人类的亚健康问题也在不断的出现， 饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、 长期不良情绪等都是目前干扰人们的主要因素，因此人们对于身体保健具有 严格的要求，现阶段保健品令郎满目。

目前人类生活中都会出现各种亚健康存在，因此人类很注重于和胃安神， 然而市场上大多数和胃安神效果的保健品都是采用中成药直接制备，这种中 成药在其制备成保健品时，只采用普通的研磨混合，这种方式不仅对于中成 药药效有着很大的影响，同时还对药物本身有破换，因此具有很大局限性， 中成药在正常的服用中，口感很差，因此得到不广大消费者的认可。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种 制备工艺合理，有效成分高，饮用安全健康的具有和胃安神功效的茉莉红枣 速溶茶的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种具有和胃安神功效的茉莉红枣速溶茶的制备方法，其特征在于，包 括以下步骤：

1)茉莉预处理

a、粉碎；

取洁净的茉莉原料，将其进行超微粉碎至250-280目，备用，可以破除茉 莉花瓣的蜡质层，可以较充分的把茉莉芳香萃取出来。

b、浓缩；

将上述步骤a得到的玫瑰倒入具有浓缩膜的循环罐中，再混入总量1.2倍 的水，采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.03-1.05

c、喷雾干燥；

将喷雾干燥机的进风温度设为220℃-230℃，出风温度控制在95℃，然后 将步骤c中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到茉莉喷雾干燥粉；

2)红枣预处理

a、粉碎；

选用无损的红枣，进行清洗后烘干，然后再将红枣用锤片式粉碎机粉碎 至25-35目，便于有效成分溶出，收集，备用；

b、炒制：

将经预处理后的红枣放至炒药机中80℃-85℃温度环境5-10分钟炒制，待 出现焦香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。

c、萃取；

①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入红枣总量8-10倍纯水，然后加热至 60-70℃后，加步骤b中处理后的红枣，然后搅拌萃取45-50min后，将料液全 部放出，过120目筛网，得料液A；

②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌 萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；此过程采用低温，可 充分萃取红枣有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；

d、微滤；

将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行 过滤，得到微滤液；

e、浓缩；

将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进 行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02-1.05；采用膜浓缩法，可有效 隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品 无农残；

f、喷雾干燥；

将喷雾干燥机的进风温度设为220℃-230℃，出风温度控制在90℃，然后 将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到红枣萃取物喷雾 干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘红枣的麦香味并减少苦涩 感；

3)包装

将上述步骤1)得到的玫瑰萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的茉莉干燥 粉按照按玫瑰萃取物喷雾干燥粉与茉莉干燥粉质量比1:1混合包装，并且采用 铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有和胃安神功效的茉莉红枣速溶茶， 铝箔条包装，防潮湿，防霉变。

用法用量：直接采用开水冲泡，开水添加量以每5.5g本品茉莉红枣速溶 茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可。

本发明中：

茉莉：缓和胃痛，助消化，安神定志。

红枣：补中益气，养血安神，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。