[发明专利]药用植物富硒富锌酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种复方药用植物生产酵素，特别是涉及一种药用植物富硒富锌酵素及其制备方法。

背景技术

中医中药是中国民族文化的国粹。据统计，目前制药与临床应用的中草药已达11000余种。除如朱砂等矿物类、如草乌等有毒类和配伍禁忌的“反药类”外，至少可以用来生产酵素的中药材有数千种(当然不属药食兼用的中药材是不能直接生产酵素的)。因此，在国际酵素食品风靡的时下，中国酵素产业重视中药植物资源的开发，是中国酵素生产的优势，或许也是改变中国中药国际市场份额低于5％的现状的一种新的途径。

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本药食兼用植物。同时属于第三纪孑遗植物，也是国家一级保护植物。利川因为受四纪冰川影响较小，所以与水杉、珙桐等植物活化石得以幸存。作为药材，莼菜整株均可入药；作为水生蔬菜，只是采摘的莼菜幼嫩的芽及芽叶鲜用，或以其经杀青等初加工用冰乙酸保质的莼菜。目前。作蔬菜用只占莼菜植物的5％，其中约95％的与莼菜幼嫩的叶芽有效成分相同的莼菜植株还没有得到利用。

目前，市面销售的酵素多为常见的水果、蔬菜单品或混合发酵制成。除人们熟知的常规营养物质和发酵后更加丰富的生物活性酶以外，应该说对已发生的疾病或已是亚健康体质的人群而言，是不具有治疗、辅助治疗或人体体质综合调理作用的。因不含有或含量很低的对疾病有针对性的生物活性物质。因此，用药食兼用植物生产酵素，应该比纯粹的谷物、蔬菜、水果生产的酵素对人体的保健功效更高。

中国“硒都”的利川市的富硒、富锌中药材生产酵素的特别意义是：除保持酵素公认减肥，健身、长寿、美容等等的效果外，通过食用其酵素，可以获得治疗、辅助治疗、预防疾病、调理人体脏腑功能的中药活性物质，因为通过食用酵素补硒、补锌，进而预防缺硒、缺锌引起的多种疾病，甚至是肿瘤类恶性疾病。

发明内容

本发明的目的是克服以上一般酵素生产技术缺少药用植物生物活性物质和不能补硒、补锌的制备方法的不足，提出一种含有多种药用植物活性物质、同时又富硒富锌的酵素技术及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种药用植物富硒富锌酵素，所述药用植物富硒富锌酵素的主料包括下列重量份配比的原料组分：莼菜经脱去果胶处理的茎叶75％～80％、紫苏叶2～3％，野刺梨8～9％，万寿菊花瓣1～2％，高良姜2～3％，薤白2～3％，茴香1～2％，胡椒1％，山药3～4％、桂皮1％，所述各组分含量百分数之和应当等于100％。