[发明专利]一种五香松花蛋

权利要求书

1.一种五香松花蛋，其特征在于：由如下重量配比的原料制备而成：

鸭蛋2个、生石灰80g、食用碱18g、食用盐12g、艾草粉8g、硅藻泥20g； 啤酒糟22g、柠檬酸渣3g；荞麦6g、精制稻草粉10g、调味米酒15g、水适量。

2.根据权利要求1所述的五香松花蛋，其特征在于：所述调味米酒的制备 方法为：用米酒1000g浸泡桂花5g、香椿皮10g、龙葵3g、紫荆花5g、决明子 6g、小茴香3g、草蔻4g，肉蔻6g、桂皮3g、生姜5g、白芷4g，浸泡7-10天， 过滤，得过滤液，即为调味米酒。

3.根据权利要求1所述的五香松花蛋，其特征在于：所述精制稻草粉的制 备方法如下：

1)将晒干的稻草切割成长度小于3cm的小段，然后置于高压釜中，注入 蒸汽，高压釜内温度125℃、压强为2.5倍标准大气压，保持45分钟后出料；

2)步骤1)出料后，在物料干燥前，将其送入冷冻设备进行冷冻处理， 在零下20℃环境下冷冻4-5小时后出料，以破坏稻草中的部分纤维，并使水分 子从物料中析漓出来；

3)将步骤2)出的物料块送入真空滚揉机中，连续滚揉2小时，使物料软 化、破碎；

4)将滚揉后的物料送入烘干机，在60℃的环境下低温烘干，使其水分含 量在12％以内；

5)将步骤4)中烘干的物料利用球磨机球磨至300目即成。