[发明专利]用热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法在审
申请号: | 201510955496.2 | 申请日: | 2015-12-18 |
公开(公告)号: | CN105558347A | 公开(公告)日: | 2016-05-11 |
发明(设计)人: | 唐庆凤;邹彩霞;韦升菊;彭开屏;梁辛;杨炳壮;梁贤威;黄锋;李丽莉;林波;杨承剑;彭丽娟 | 申请(专利权)人: | 广西壮族自治区水牛研究所 |
主分类号: | A23K10/37 | 分类号: | A23K10/37;A23K10/12 |
代理公司: | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人: | 黄永校 |
地址: | 530001 广西壮族*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 热带 酵母 枯草 芽孢 杆菌 植物 组合 固态 发酵 木薯 方法 | ||
1.用热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法,其特征在 于,包括如下步骤:
(1)将新鲜木薯渣在65℃下烘干后作为发酵原料;
(2)向经过步骤(1)处理过的木薯渣中按木薯渣干物质的质量百分添加1%的尿素或者 添加1%尿素+0.6%红糖,添加尿素作为氮源,添加红糖用于调节木薯渣的可溶性糖浓度;
(3)将热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的菌液以1:1:1的体积比混合,按木 薯渣干物质5%的量进行接种,使每克干木薯渣中热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌 的活菌含量分别达到1.5×106cfu/g,6.3×104cfu/g,2.2×105cfu/g;
(4)将步骤(3)添加了热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌混合制剂的木薯渣, 用生理盐水调制含水量为60~65%,混合均匀,装入聚乙烯薄膜袋中,用真空泵抽出袋内的空 气至真空状态,密封,置于室温下贮藏;
(5)将步骤(4)包装好的木薯渣在室温下固态发酵10天,得到木薯渣发酵产物。
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