[发明专利]一种南瓜锅巴及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种南瓜锅巴及其制备方法。

背景技术

历史以来，人们在用铁锅煮制大米饭时，往往将锅饭下部贴着锅的锅巴， 用微火烤去水分，让其自然剥离，形成焦脆干锅巴，不仅酥脆味香，还利于 保存作方便干粮。我国中药学认为，锅巴性味甘平，能健脾消食、止泻，用 于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。现代研究证实，通过瞬间干燥的锅巴原料 中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、 镁等矿物质保留较高，且营养丰富、香脆可口。

南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种 类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异， 果色缤纷多彩。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎， 防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬 还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾 患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋 之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预 防之效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种南瓜锅巴及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种南瓜锅巴，由下列重量份的原料组成：

南瓜100-200份、黄豆40-50份、白砂糖10-20份、高粱100-120份、大豆油3-5 份、鸡蛋15-25份、食盐2-4份。

进一步，所述南瓜锅巴由下列重量份的原料组成：

南瓜100份、黄豆40份、白砂糖10份、高粱100份、大豆油3份、鸡蛋15份、 食盐2份。

进一步，所述南瓜锅巴由下列重量份的原料组成：

南瓜150份、黄豆45份、白砂糖15份、高粱110份、大豆油4份、鸡蛋20份、 食盐3份。

进一步，所述南瓜锅巴由下列重量份的原料组成：

南瓜200份、黄豆50份、白砂糖20份、高粱120份、大豆油5份、鸡蛋25份、 食盐4份。

本发明的有益效果是：本发明的一种南瓜锅巴，以南瓜、高粱为主料， 具有丰富的营养，富含膳食纤维，能补中益气、健脾益肺、除热愈疮，有一 定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、减肥的功效。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动 前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种南瓜锅巴，由下列重量份的原料组成：

南瓜100-200份、黄豆40-50份、白砂糖10-20份、高粱100-120份、大豆油3-5 份、鸡蛋15-25份、食盐2-4份。

实施例二

一种南瓜锅巴，由下列重量份的原料组成：

南瓜100份、黄豆40份、白砂糖10份、高粱100份、大豆油3份、鸡蛋15份、 食盐2份。

实施例三

一种南瓜锅巴，由下列重量份的原料组成：

南瓜150份、黄豆45份、白砂糖15份、高粱110份、大豆油4份、鸡蛋20份、 食盐3份。

实施例四

一种南瓜锅巴，由下列重量份的原料组成：

南瓜200份、黄豆50份、白砂糖20份、高粱120份、大豆油5份、鸡蛋25份、 食盐4份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。