[发明专利]一种预防小儿肥胖症的饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种预防小儿肥胖症的饼及其制备方法。

背景技术

普通韧性饼干制作

原料：大豆磷脂0．5份，面粉90份，淀粉10份，砂糖30份，起酥油10份，奶粉4份，水18份左右（视面团硬度而定），香精适量。

制备方法：

一、调制面团与静置：将所有物料加人双浆立式调粉机中搅拌20一25分钟，至面团形成稍感发软即可，并放于压面机上方喂料斗中（或输送带上）静置15分钟；

二、压面用辊轧机辊轧多次；

三、成型、焙烤：在冲印成型后，再送入温度为230～250℃的烤炉中焙烤至熟为止（5分钟左右）；

四、冷却、包装：在输送带上自然冷却或用风扇轻微吹风以稍加快冷却速度，待饼干温度低于45℃以下，即可包装。

上述韧性饼干只有简单的食用价值，无任何保健作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种预防小儿肥胖症的饼及其制备方法，该预防小儿肥胖症的饼食用功效性高，能够调节身体，预防小儿肥胖症的。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种预防小儿肥胖症的饼，按照重量份的原料包括：昆布粉4～6份、白砂糖粉8～12份、荷叶粉8～12份、熟猪油0.4～0.6份、开水2～4份、胆南星2～4份、甘草2～4份、海藻粉2～4份、莲蓉1～3份、食用香精0.5～1.5份。

作为进一步的方案：所述的预防小儿肥胖症的饼，按照重量份的原料包括：昆布粉5份、白砂糖粉10份、荷叶粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、胆南星、甘草3份、海藻粉3份、莲蓉2份、食用香精1份。

所述的预防小儿肥胖症的饼的制备方法，包括以下步骤：

一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；

二、将昆布粉、白砂糖粉、荷叶粉、胆南星、甘草、海藻粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成昆布昆布皮；

三、在昆布昆布皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；

四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火200～240℃，下火180～200℃。

作为进一步的方案：步骤四、中炉温：上火220℃，下火190℃。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的预防小儿肥胖症的饼中含有昆布、昆布，食用功效性高，能够调节身体，预防小儿肥胖症的。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种预防小儿肥胖症的饼，按照重量份的原料包括：昆布粉4份、白砂糖粉8份、荷叶粉8份、熟猪油0.4份、开水2份、胆南星2份、甘草2份、海藻粉2份、莲蓉1份、食用香精0.5份。

所述的预防小儿肥胖症的饼的制备方法，包括以下步骤：

一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；

二、将昆布粉、白砂糖粉、荷叶粉、胆南星、甘草、海藻粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成昆布昆布皮；

三、在昆布昆布皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；

四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火200℃，下火180℃。

实施例2

本发明实施例中，一种预防小儿肥胖症的饼，按照重量份的原料包括：昆布粉5份、白砂糖粉10份、荷叶粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、胆南星3份、甘草3份、海藻粉3份、莲蓉2份、食用香精1份。

所述的预防小儿肥胖症的饼的制备方法，包括以下步骤：

一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；

二、将昆布粉、白砂糖粉、荷叶粉、胆南星、甘草、海藻粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成昆布昆布皮；