[发明专利]一种适宜于户外旅游富含蛋白质食品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品，具体涉及一种适宜于户外旅游富含蛋白质食品的制备方 法。

背景技术

户外旅游途中带什么食品好，是旅游者经常面对的问题，游山玩水、旅游 观光乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心 胸。然而，正所谓“在家千日好出门一时难”，离开了熟悉的家庭餐桌，每日 以面包、方便面为食，不仅难以适口，而且在营养上也不平衡。旅游期间体力 消耗大、精神高度兴奋，对营养素的消耗较平日增加，对饮食要求反而比平时 在家还要高。旅游途中饮食不仅是旅游活动的物质基础之一，它还是精神层次 的，是旅游的一项重要内容。如果把饮食和旅游结合起来，可以大大丰富旅游 需要。

旅游途中经常食用的压缩饼干和方便面吃多了，少有人能受得了，再说， 压缩饼干也不是特别便宜。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色 的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之 冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十 二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外， 还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克， 且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对 大脑神经十分有利。而蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸 和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素 之一。影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质 是生命的基础。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病；也可 能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙。经常食用黄豆及豆制品 之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性， 使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮。

发明内容

本发明目的是在于提供一种适宜于户外旅游富含蛋白质食品的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种适宜于户外旅游富含蛋白质食品的制备方法，其特征在于，重量配方 比为：黄豆80％，，盐1％，葡萄糖粉19％。

具体实施方式

通过实施例对本发明作进一步的说明。

一种适宜于户外旅游富含蛋白质食品的制备方法，先用水泡发黄豆，等黄 豆泡的圆润饱满，用网兜捞起黄豆凉一凉，多余的水分等到表面没有多余水分， 炉子上锅内倒上油，待油到稍稍一热，就把豆子倒进去，油的多少一般没过豆 子就行，这样就是冷锅冷油，慢慢加热，这样就算豆子还有一些水分也不会迸 溅。

经过大约半小时的炸制，黄豆会变色呈焦黄色，很诱人，豆子变形，豆瓣 也微微开裂，这时就可以捞出豆子，控干油份装到盆里。这时，把盐和葡萄糖 粉倒到豆子里去，然后搅拌均匀。就成了香酥可口的香酥豆了。

除了当做压缩食品的替代品外，还可以作为家庭小吃，或者小菜。

其重量配方比为：黄豆80％，，盐1％，葡萄糖粉19％。

蛋白质是生命的基础。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种 疾病；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙。经常食用黄 豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩， 富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮。