[发明专利]一种牛油精炼脱臭工艺

权利要求书

1.一种牛油精炼脱臭工艺，其特征在于：所述的牛油精炼脱臭工艺包括如下步骤：

第一步，分离脂肪酸，利用脂肪酸补集装置对牛油粗油中的脂肪酸进行分离，并同时获得脂肪酸和去脂肪酸牛油油脂，并对脂肪酸进行回收；

第二步，辅助加热，将去脂肪酸牛油油脂引入到加热装置中，并对去脂肪酸牛油油脂进行加热，加热后的去脂肪酸牛油油脂温度为200℃—270℃；

第三步，脱臭加工，将经过加热处理后的去脂肪酸牛油油脂引入到精炼脱臭塔中，并通过喷淋雾化喷头将牛油油脂从精炼脱臭塔顶部雾化并喷淋到精炼脱臭塔中，在进行牛油油脂喷淋同时，另从精炼脱臭塔底部引入高压高温蒸汽，并使水蒸汽与牛油油雾充分混合，且混合时间为20分钟—60分钟，在进行混合的同时，精炼脱臭塔内温度为250℃—300℃，精炼脱臭塔自上向下设两个压力区间，其中上部空间压力不大于660Pa，下部空间压力不大于133pa；

第四步，冷凝固化，将经过脱臭加工后的牛油通过换热装置进行降温，并使牛油温度下降到不大于120℃，然后利用冷却水继续降温，并使温度下降至不大于60℃，然后对牛油进行过滤，并对过滤后的牛油引入到成型模具中并迅速降温至0℃以下，即可得到成品固化牛油。

2.根据权利要求1所述的一种牛油精炼脱臭工艺，其特征在于：所述的第三步中水蒸气温度不低于150℃，压力不低于为0.01-0.03MPa。

3.根据权利要求1所述的一种牛油精炼脱臭工艺，其特征在于：所述的第三步中，在进行水蒸气与牛油油雾混合时，另通过搅拌装置进行匀速混合辅助搅拌。

4.根据权利要求1所述的一种牛油精炼脱臭工艺，其特征在于：所述的水蒸气在引入到精炼脱臭塔内之前通过至少一次无机盐分子及氧气分子过滤。

5.根据权利要求1所述的一种牛油精炼脱臭工艺，其特征在于，所述的第三步水蒸汽量为牛油油雾量的至少3倍。