[发明专利]天然多元美味糟酱在审
| 申请号： | 201510905534.3 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105685943A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 韦战 | 申请（专利权）人： | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 荆门市首创专利事务所 42107 | 代理人： | 董联生 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天然 多元 美味 | ||
【权利要求书】：
1.一种天然多元美味糟酱制法，其特征在于，该瓜类糟酱配制方法和过程主要是：
先用清洗自选机(也可手工清选)将冬瓜、茄瓜、南瓜、木瓜、苦瓜、西瓜、地瓜、胡椒、蒜 米、香料等清洗挑选并削皮去籽（也可不削皮去籽），再以10为基率，按酒糟与冬瓜、茄瓜、南 瓜、木瓜、苦瓜、西瓜、地瓜、胡椒、蒜米、香料、食盐、调味剂比例为3-5∶2∶2∶2∶2∶2∶2∶0.3∶ 0.2∶0.2∶0.2∶0.2-0.4∶0.1-0.3分别进行称量混配，并将混配好的主次原料一并投入粉碎 机中进行高度粉碎细化至30目左右，随之用搅拌机将所得瓜类糟酱搅拌均匀，并用灌装机 将其灌装入专用卫生瓶罐内进行加热蒸煮灭菌处理30-32分钟后，再将所灌装瓶罐密封保 存15天让其自然提质，此后开封即得到色香味俱佳的天然多元美味糟酱。
2.如权利要求1所述的天然多元美味糟酱制法，其特征在于，所述酒糟包括生料、熟料 的固态、液态和半固态、半液态发酵蒸酒后所余酒糟。
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