[发明专利]一种保健生抽及其制备方法

权利要求书

1.一种保健生抽，其特征在于由如下原料重量份制成：大豆50份，小麦20份，母种0.2份，食盐水200份，牛蒡提取液5份、番石榴提取液2份、余甘子肉提取液5份，灵芝提取液1份，天麻提取液1份;所述母种为米曲霉、黑曲霉、啤酒酵母三种混合,其重量比1.5:1:1;所述食盐水波美度为15°Be′。

2.一种权利要求1所述的一种保健生抽制备方法如下:

(1)取牛蒡粉碎，加水为牛蒡的110%进行煮沸1小时，过滤得牛蒡提取液；

(2)取番石榴粉碎，加水为番石榴的110%进行煮沸1小时，过滤得番石榴提取液；

(3)取余甘子肉粉碎，加水为余甘子肉的100%进行煮沸1小时，过滤得余甘子提取液；

(4)取灵芝粉碎成30目筛，加水为灵芝的150%进行煮沸1小时，过滤得灵芝提取液；

(5)取天麻粉碎成30目筛，加水为天麻的160%进行煮沸1小时，过滤得天麻提取液；

（6）干燥大豆、小麦粉碎成粒径小于1mm，将牛蒡提、番石榴、余甘子、灵芝、天麻提取液加入到大豆、小麦粉中，用蒸汽蒸料1小时，取出蒸料，冷却至35℃时加入母种搅拌，上培养床，室温26℃，培养50小时，出料，风干，置于日光浴温室中，加入食盐水，搅拌均匀，密封发酵180天；发酵完成后，将生抽醪液分装于过滤袋中，压榨取汁，原汁为生抽初产品；

(7)初产品放入初品罐中，沉淀15天以上，除去沉淀物，分装，灭菌，得生抽成品。