[发明专利]一种工业化生产有机富硒藏虫草原浆酒的方法及所得产物

说明书

本发明提供一种工业化生产有机富硒藏虫夏草原浆酒方法，包括步骤：1)藏虫夏草斜面菌种培养和种子液培养，2)先水培养基深层发酵扩大培养然后按比例向其加入酒继续发酵，3)藏虫夏草活性菌丝体细胞破壁或用酒将其浸泡密封陈化产香，4)制备中药提取物，5)藏虫夏草发酵液菌丝体破壁并按比例加入高纯度中药提取物和发酵用酒勾兑成产品。本发明用藏虫夏草菌丝体深层液体发酵，当获得足够菌丝体时分别加白酒、甜酒、黄酒、葡萄酒继续发酵，待活性成分足够时，菌丝体破壁并与麦冬、玉竹、山萸肉、肉苁蓉、淫羊藿、富硒甘味绞股蓝、黄芪、西洋参提取物及发酵用酒勾兑，形成富硒并具提高免疫力、抗肾腺、胸腺萎缩、延年嫩肤益寿的藏虫夏草原浆酒。

技术领域

本发明属于禽类饲养领域，具体涉及一种使用发酵床养殖禽类的方法。

背景技术

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，具有“保肺益肝、补精填髓、止血化痰”的功效，“可治百虚百损”，现代医学证明其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。由于其用途越来越广和用量越来越大，而野生量越来越少，人工种植技术从根本上还没有攻克。人们用其菌开展菌丝发酵生产替代野生冬虫夏草。

冬虫夏草核苷类成分冬虫夏草核苷类成分主要有尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、脱氧腺苷等6种，因产地不同，腺苷含量不同，无性型冬虫夏草比有性型冬虫夏草腺苷含量高。2010版药典对冬虫夏草有效成分的含量要求为：本品含腺苷(C₁₀H₁₃N₅O₄)不得少于0.010％。全国13个产地冬虫夏草的腺苷含量为0.11425～0.13966mg/g，其中藏草腺苷含量(13966mg/g)高于川草；在川草中，炉草腺苷含量(0.12466mg/g)高于滇草(0.11425mg/g)。其含超氧化物歧化酶(SOD)、17种氨基酸(总氨基酸含量＞20％，以酪氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸含量为主)、多糖(主要由D-甘露糖和D-半乳糖摩尔比为3∶5组成，多糖含量为31.5％，提取后粗多糖含量为42.0％)、脂肪酸成分(其中4个主要成分为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和一个微量的十七烷酸。)、37种无机元素(其中磷、镁含量最高。有报道称冬虫夏草的抗癌作用与含磷、钴、铁、铜等有关)、抗维生素C、B1、B2、B12、烟酸和烟酰胺等营养物质。冬虫虫夏草腺苷和虫草素作为发酵虫草菌丝体的一个质量指标,其含量高低是衡量虫草菌丝体优劣的标准之一。研究证明，海拔4000米-5000米生长的藏虫草是虫草中的极品，用其发酵生产保健酒和医药饮食品工业原料，其保健作用更好。

经常食用冬虫夏草能够提高人体免疫功能，并能止咳化痰，治疗肺结核，年老体衰，贫血虚弱，神经性胃病，腰膝酸痛，阳痿遗精，病后久虚不复等症。近代医学家发现，还有抗癌、抗疲劳、抗病毒、降血压、改善心脑供血等功能，对肝硬化及鼻咽癌细胞生长有显著的抑制作用。

目前，冬虫夏草开发的产品有药品、化妆品、酒、饲料、保健食品、酒。CN 102746974提供一种冬虫夏草保健酒及其制备方法，就是一种原浆冬虫夏草酒生产技术。其菌种发酵液采用有技术含量设备和技术脱水，因其水分含量过高，勾兑用酒度数必须高，无法提高酒中的虫草有效成分含量。

发明内容

针对本领域存在的不足，本发明的目的是提出一种工业化生产有机富硒藏虫草原浆酒的方法。

本发明的另一目的是提出所述工业化生产方法制得的原浆酒。

实现本发明目的的技术方案为：

一种工业化生产有机富硒藏虫草原浆酒的方法，包括步骤：

1)藏虫夏草斜面菌种的培养

取海拔4000-5000米生长的天然藏虫夏草虫体和子座进行A20140822菌种分离筛选，在PDA斜面培养基上控温15-25℃下培养7天-15天进行复壮培养，制得斜面菌种；

斜面菌种接种到摇瓶种子液培养基中，控制温度15-25℃摇床培养36-108小时，制得摇瓶种子液；