[发明专利]一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对疾病的预防逐渐重视，保健饮品应运而生。在科技高速发展的今天，对保健饮品的要求也越来越高，不仅要求具有一定的保健功效，还尽可能满足口感、美观、实用性等需求。

老姜祛病保健的方法由来已久，南宋朱熹在《论语集注》中写道：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”我国古代民间素有“上床萝卜下床姜”“冬有生姜，不怕风霜”等说法，由此可见老姜作为中国传统食材及中药在民间得到广泛使用，现代临床药理学研究发现，老姜主要含有挥发油、姜辣素二苯基庚烷三大类成分，具有健胃、祛寒暖身、活血、醒酒解毒、抗氧化、降血糖等多种功效。

陈皮，来源于芸香科植物及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，其所含的挥发油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健脾胃、化痰止咳等功效，也是药食同源的宝贵原料之一。

目前市场上保健茶制备方法大多杂乱无章，其味道单一或药味浓重，口感欠佳，不能被多数消费者接受。中国专利申请CN102406013A公开了一种保健姜茶，其以新鲜老生姜为主料，桂圆、枸杞和红枣为辅，山楂或柠檬果肉、陈皮等作为调味组分，该姜茶具有口感温和，驱寒暖身，健胃消食等优点。中国专利申请CN104738271A公开了一种凉茶，其包括无花果、黑小豆、核桃仁、芡实、红枣、茯苓、淮山、丹参、生姜、陈皮和红糖，其制备方法为全部原料混合煎煮，此方法并不能充分提取出各原料中的有效成分，导致原料资源浪费。

因此，有必要研发一种有效利用原料，科学配伍的养生保健陈皮老姜茶。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种陈皮老姜茶，其具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、降血糖等功效。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种陈皮老姜茶，包括以下重量份的制备原料：老姜20~35份、陈皮8~17份、古方红糖30~60份、茶叶15~26份、大红枣10~25份、丁香0.1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~5份和石菖蒲0.3~2份。

优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜20~30份、陈皮10~15份、古方红糖30~50份、茶叶20~26份、大红枣15~25份、丁香1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~3份和石菖蒲0.3~1份。

再优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜27份、陈皮12份、古方红糖42份、茶叶23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0.8份、艾叶2.5份和石菖蒲0.7份。

优选的，所述茶叶为红茶叶、黑茶叶和乌龙茶叶中的一种或多种。

本发明陈皮老姜茶的制备原料中：老姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、活血、健胃等功效；陈皮味苦、辛，性温，其所含的挥发油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健脾胃、化痰止咳等功效；古方红糖和大红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀、提高身体免疫力等功效；丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳等功效；小茴香味辛，性温，具有散寒止痛、理气和胃等功效；艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛等功效；石菖蒲味辛、苦，性温，能祛湿散风，理气活血；茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、降血糖等功效。

本发明还提供了上述陈皮老姜茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、将老姜、陈皮、茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入6~10倍体积的乙醇，提取温度为65~75℃，提取时间为1~3h，提取2~3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。