[发明专利]一种枸杞多糖的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种枸杞多糖的提取加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

枸杞是我国传统名贵中药材，素有“红宝”美称，富含植物多糖、蛋白质、维生素等营养成分。

枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。已明确该多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成.经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。

枸杞多糖可作为多种药物、食品加工原料，枸杞多糖提取多见于醇提和超声波提取，但这些方法容易不同程度破坏枸杞多糖的有效成分。酶工程技术是近几年来用于天然植物有效成分提取的一项生物工程技术。选用恰当的酶，可较温和地将植物组织分解，加速有效成分的释放，从而提高其提取率。

本发明结合传统水提和现代酶工程提取枸杞多糖，能够有效提高枸杞多糖的提取率，并尽可能保留枸杞多糖的有效成分。

发明内容

茶枸杞多糖可作为多种药物、食品加工原料，枸杞多糖提取多见于醇提和超声波提取，本发明结合传统水提和现代酶工程提取枸杞多糖，能够有效提高枸杞多糖的提取率，并尽可能保留枸杞多糖的有效成分。发明内容包括：1.枸杞干燥颗粒的制作；2.酶提枸杞多糖；3.水提枸杞多糖。

具体实施方式

1.枸杞选材和初加工:1)取宁夏枸杞，筛选清洗;2)干燥，将清洗好的枸杞放入杀青机内翻炒、干燥，干燥的温度150-200℃之间,时间3-5分钟,干燥至水分10%以下;3)粉碎，把干燥好的枸杞粉碎成10目颗粒。

2.酶提枸杞多糖：1）将枸杞粉和水按1:15混匀；2）升温至40℃；3）加入0.01%浓度的纤维素酶，酶解30分钟；4）升温至85℃灭酶。

3.水提枸杞多糖：1）将上述得到的酶解茶多糖溶解液，按照1:2加水混匀；2）将混合液加热至60℃80分钟；3）过滤，150目滤网过滤，分为过滤液和滤渣；4）将过滤液离心、干燥，可得到枸杞多糖。