[发明专利]一种菌菇骨汤粥

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种菌菇骨汤粥。

背景技术

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100 多年前已有人工栽培木耳的记载，至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南 部开始，草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培，这些技术一直流传至 今。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到 几十倍，如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5％，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的 17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的 蛋白量，食用菌中赖氨酸含很丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体 所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰 富。食用菌不仅味美，而且营养丰富。

本发明的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种菌菇骨汤粥，特征 为：以具有降血糖功效的食用菌为主要原料，且原料为新鲜的食用菌子实体， 与降血糖蔬菜、谷物搭配使用，增强了各种原料的利用价值及营养价值。此 蘑菇粥富含多种食用菌活性物质、营养丰富、成本低廉，对降低血糖、增强 身体免疫力具有较好的预防和保健效果，符合高血糖人群的饮食标准，适于 工业化生产。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种菌菇骨汤粥的和菌菇骨汤粥的制备方法， 所用技术方案如下：

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米20-40份、余甘子10-14 份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60份、香菇15-25份、巧克力粉10-12 份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12份、枸杞子10-12份、银耳10-12 份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、水400-500份。

进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、 余甘子10份、糯米40份、灵芝8份、猪骨头50份、香菇15份、巧克力粉10份、 杏鲍菇15份、核桃15份、金针菇10份、枸杞子10份、银耳10份、花生18份、桑 叶6份、食盐13份、水400份。

进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米30份、 余甘子12份、糯米45份、灵芝9份、猪骨头55份、香菇20份、巧克力粉11份、 杏鲍菇20份、核桃16份、金针菇11份、枸杞子11份、银耳11份、花生19份、桑 叶7份、食盐14份、水450份。

进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米40份、 余甘子14份、糯米50份、灵芝10份、猪骨头60份、香菇25份、巧克力粉12份、 杏鲍菇25份、核桃17份、金针菇12份、枸杞子12份、银耳12份、花生20份、桑 叶8份、食盐15份、水500份。

本发明有益效果：

1、提高并调整机体内部的防御能力；

2、并对多种化疗药物有增效效应，对抗癌很有帮助。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米20-40份、余甘子10-14 份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60份、香菇15-25份、巧克力粉10-12 份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12份、枸杞子10-12份、银耳10-12 份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、水400-500份。

实施例二：

一种菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、余甘子

10份、糯米40份、灵芝8份、猪骨头50份、香菇15份、巧克力粉10份、杏

鲍菇15份、核桃15份、金针菇10份、枸杞子10份、银耳10份、花生18份、

桑叶6份、食盐13份、水400份。

实施例三：