[发明专利]一种弱碱性大豆多肽的制备方法

权利要求书

1.一种弱碱性大豆多肽的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：

(1)酶解：将大豆分离蛋白溶解，蛋白浓度控制在1～12重量％，加入蛋白酶，在35～65℃、pH5.5～8.0条件下酶解处理1～6小时，制备出大豆多肽溶液；

(2)层析分离：将步骤(1)得到的大豆多肽溶液导入阳离子交换层析柱，大豆多肽溶液的导入量为阳离子交换树脂体积的2～12倍，采用清水淋洗层析柱后采用1-6倍阳离子交换树脂体积的氯化钠溶液为洗脱液，洗脱层析柱，收集全部洗脱液，该洗脱液中含有弱碱性大豆多肽；

(3)脱盐：将步骤(2)获得的洗脱液导入大孔吸附树脂层析柱，采用1-3倍大孔吸附树脂，体积的浓度为10～90％有机溶剂水溶液为洗脱液，洗脱大孔吸附树脂层析柱，收集全部洗脱液；

(4)浓缩：将步骤(3)获得的全部洗脱液在减压条件下浓缩，浓缩后多肽的浓度控制在20～30重量％；

(5)干燥：将步骤(4)得到的洗脱液进行喷雾干燥，粒径控制在20-160目，含水量控制在1～6重量％，获得弱碱性大豆多肽，每一个多肽中至少含有一个赖氨酸或组氨酸。

2.如权利要求1所述的一种弱碱性大豆多肽的制备方法，其特征在于该弱碱性多肽中每一个多肽中至少含有一个赖氨酸或组氨酸。