[发明专利]一种单螺杆月饼机

说明书

本发明公开了一种单螺杆月饼机，包括馅管帽和与馅管帽相配合的出面嘴，出面嘴与馅管帽之间形成让面团通过并形成空心面管的环形通道，所述馅管帽具有插入所述出面嘴中的内置段和伸出于出面嘴外且用于对空心面管提供支撑的外置段。本发明的单螺杆月饼机，单螺杆输面系统的馅管帽具有伸出至出面嘴外的外置段，该外置段可以对从环形通道中出来的空心面管提供径向支撑力，使空心面管保持撑开状态，一方面有利于馅管中的馅料进入空心面管中，另一方面可以避免空心面管从环形通道中挤出后因失去支撑而收缩，有利于下方剪切成型系统的剪切成型，使月饼更容易成型，月饼形状不会变形，提高月饼品质。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，具体地说，本发明涉及一种单螺杆月饼机。

背景技术

目前国内及东南亚地区所有各厂商生产的单螺杆月饼机，都是采用传统单螺杆输面系统和圆筒式输馅系统结构，实现将面团制成空心面管，将馅料加注到面管里头，再由剪切成型系统将带馅料面管剪切成型成单个馅料团的；然后通过输送系统输送至刻模成型系统处，将馅料团刻模成月饼。

综上所述，现有的单螺杆月饼机存在如下的缺点：

1)结构复杂，所需零件多，成本高；

2)馅料流动性差；

3)制成月饼的大小、重量不易调节；

4)制成品口感不佳：

5)单螺杆输面系统制成的空心面管从环形通道中挤出后会出现收缩变形的情况，导致月饼形状易变形。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提供一种单螺杆月饼机，目的是避免空心面管从环形通道中挤出后出现收缩变形，提高月饼的品质。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种单螺杆月饼机，包括单螺杆输面系统，单螺杆输面系统包括馅管帽和与馅管帽相配合的出面嘴，出面嘴与馅管帽之间形成让面团通过并形成空心面管的环形通道，所述馅管帽具有插入所述出面嘴中的内置段和伸出于出面嘴外且用于对空心面管提供支撑的外置段。

所述内置段和所述外置段均为圆环形结构，内置段的外圆面为圆锥面，外置段的外圆面为直径不变的圆柱面。

所述内置段和所述外置段为同轴固定连接，外置段位于内置段下方。

所述单螺杆输面系统还包括用于储存面团的面斗、可旋转的设置于面斗中的输面螺杆和穿设于输面螺杆中且用于储存馅料的馅管，所述馅管帽套设于馅管上且位于输面螺杆下方。

所述单螺杆输面系统还包括位于所述面斗下方的主套管和设置于主套管内的内套管，所述出面嘴设置于主套管中且位于内套管下方，所述输面螺杆插入内套管中。

所述内套管与所述主套管为螺纹连接，所述出面嘴由内套管和主套管夹紧固定。

本发明的单螺杆月饼机，单螺杆输面系统的馅管帽具有伸出至出面嘴外的外置段，该外置段可以对从环形通道中出来的空心面管提供径向支撑力，使空心面管保持撑开状态，一方面有利于馅管中的馅料进入空心面管中，另一方面可以避免空心面管从环形通道中挤出后因失去支撑而收缩，有利于下方剪切成型系统的剪切成型，使月饼更容易成型，月饼形状不会变形，提高月饼品质。

附图说明

本说明书包括以下附图，所示内容分别是：

图1是本发明单螺杆月饼机的主视图；

图2是本发明单螺杆月饼机的侧视图；

图3是单螺杆输面系统的剖视图；

图4是图3中A处放大图；

图5是输馅系统的剖视图；