[发明专利]一种雪碧鸡翅及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体涉及一种雪碧鸡翅及其制作方法。

背景技术

生活中许人们对食物的追求越来越高，鸡翅的做法也层出不穷，鸡翅的普遍吃法会使大众口味开始不满足，将雪碧的味道融入鸡翅的做法，恰恰满足了人们对美食的新需求。

发明内容

本发明的目的在于：为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种雪碧鸡翅及其制作方法，创新了食品加工方法，将雪碧的味道融入鸡翅中，香料充足，使鸡翅的味道更加美味可口，打破了常规鸡翅的制作方法和口味，满足更多人对美食口味的新需求。

本发明采用的技术方案如下：

一种雪碧鸡翅，由以下重量份配比的原料制成：鸡翅60-80份、雪碧75-100份、生姜5-10份、料酒1-5份、蒜1-5份、八角1-5份、胡椒1-5份、陈皮1-5份、酱油5-10份。

其中，一种雪碧鸡翅的制作方法包括如下几个步骤：

（1）将鸡翅洗净并且控干水分；

（2）在鸡翅表面斜刮几刀，倒入适量料酒以及生姜丝搅拌均匀腌制；

（3）坐锅热油，将腌制好的鸡翅缓慢放入锅中，中火烧至鸡翅表面泛黄；

（4）按配比加入生姜、酱油、蒜、八角、胡椒和陈皮，火力不变至鸡翅表面金黄；

（5）倒入雪碧

（6）收汁，即可出锅。

进一步，步骤（2）中腌制时间为20至30分钟。

进一步，步骤（5）中倒入的雪碧没过鸡翅。

进一步，步骤（6）为大火煮沸后转为小火收汁。

本发明的有益效果是：创新了食品加工方法，将雪碧的味道融入鸡翅中，香料充足，使鸡翅的味道更加美味可口，打破了常规鸡翅的制作方法和口味，满足更多人对美食口味的新需求。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1

一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅60份、雪碧75份、生姜5份、料酒1份、蒜1份、八角1份、胡椒1份、陈皮1份、酱油5份；

实施例2

一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅70份、雪碧85份、生姜7份、料酒3份、蒜3份、八角3份、胡椒3份、陈皮3份、酱油7份；

实施例3

一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅80份、雪碧100份、生姜10份、料酒5份、蒜5份、八角5份、胡椒5份、陈皮5份、酱油10份；

以上所述3个实施例，其制作方法均为包括如下几个步骤：

（1）将鸡翅洗净并且控干水分；

（2）在鸡翅表面斜刮几刀，倒入适量料酒以及生姜丝搅拌均匀腌制；

（3）坐锅热油，将腌制好的鸡翅缓慢放入锅中，中火烧至鸡翅表面泛黄；

（4）按配比加入生姜、酱油、蒜、八角、胡椒和陈皮，火力不变至鸡翅表面金黄；

（5）倒入雪碧；

（6）收汁，即可出锅。