[发明专利]一种阿胶糕的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品制作领域，尤其是一种阿胶糕的制备方法。

背景技术

有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。新制成的阿胶带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。因此，本发明提出一种阿胶糕的制作方法。

发明内容

本发明的目的就是要解决新鲜阿胶火气较重引起人们身体的不适，而提出一种阿胶糕的制备方法。

本发明的一种阿胶糕的制备方法，其特征在于由下述原料和步骤组成：

①准备500克阿胶、250克核桃、250克枣干、200克枸杞子、200克芝麻、300克冰糖；

②准备一个不锈钢烤盘，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一点香油；

③将阿胶用刀背敲成小块；

④在不锈钢锅内放入冰糖、黄油，开中小火煮至冰糖稍有融化，放入阿胶；⑤转成小火，用木铲不停的翻拌50—60分钟，阿胶融化即可；

⑥放入核桃、枣干、枸杞、黑芝麻，用木铲继续搅拌3—5分钟；

⑦关火，将熬好的阿胶倒在不锈钢烤盘中，用木铲将表面抹平，放置阴凉地方放凉；

⑧待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存。

本发明具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，添加的核桃、干枣等干货能很好地中和阿胶中的火气，是老少皆宜的保健补品。

具体实施方式

例1

本发明的一种阿胶糕的制备方法，其特征在于由下述原料和步骤组成：

①准备500克阿胶、250克核桃、250克枣干、200克枸杞子、200克芝麻、300克冰糖；

②准备一个不锈钢烤盘，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一点香油；

③将阿胶用刀背敲成小块；

④在不锈钢锅内放入冰糖、黄油，开中小火煮至冰糖稍有融化，放入阿胶；⑤转成小火，用木铲不停的翻拌50—60分钟，阿胶融化即可；

⑥放入核桃、枣干、枸杞、黑芝麻，用木铲继续搅拌3—5分钟；

⑦关火，将熬好的阿胶倒在不锈钢烤盘中，用木铲将表面抹平，放置阴凉地方放凉；

⑧待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存。