[发明专利]一种甜味酸菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，涉及一种甜味酸菜的制作方法。

技术背景

酸菜是东北地区的人们在日常经常食用的一种食材，其口味独特，易保存，制作简单，深受人们喜爱，但传统酸菜口味单一。

发明内容

本发明提供一种甜味酸菜的制作方法，方法简单，所制得的嘎达汤独特，营养丰富。

采用的技术方案：

一种甜味酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用；

将洗好的大白菜放入水缸中，加入70-80份清水；

将食盐5-8份、白糖4-7份和红糖20-24份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种甜味酸菜。

其优点在于：

一种甜味酸菜的制作方法，所制得的甜味酸菜独特，营养丰富。

具体实施方式

实施例1

一种甜味酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜40份，取表层皮，洗净待用；

将洗好的大白菜放入水缸中，加入70份清水；

将食盐5份、白糖4份和红糖20份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封30天，得到一种甜味酸菜。

实施例2

一种甜味酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜44份，取表层皮，洗净待用；

将洗好的大白菜放入水缸中，加入74份清水；

将食盐7份、白糖5份和红糖22份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封36天，得到一种甜味酸菜。

实施例3

一种甜味酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜50份，取表层皮，洗净待用；

将洗好的大白菜放入水缸中，加入80份清水；

将食盐8份、白糖7份和红糖24份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封40天，得到一种甜味酸菜。