[发明专利]一种萝卜酸菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，涉及一种萝卜酸菜的制作方法。

技术背景

酸菜是东北地区的人们在日常经常食用的一种食材，其口味独特，易保存，制作简单，深受人们喜爱，但传统酸菜口味单一。

发明内容

本发明提供一种萝卜酸菜的制作方法，方法简单，所制得的嘎达汤独特，营养丰富。

采用的技术方案：

一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用；

将萝卜10-15份去皮，洗净，切成小片，待用；

将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80-90份清水；

将食盐8-10份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种萝卜酸菜。

其优点在于：

一种萝卜酸菜的制作方法，所制得的萝卜酸菜独特，营养丰富。

具体实施方式

实施例1

一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜40份，取表层皮，洗净待用；

将萝卜10份去皮，洗净，切成小片，待用；

将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80份清水；

将食盐8份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封30天，得到一种萝卜酸菜。

实施例2

一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜42份，取表层皮，洗净待用；

将萝卜11份去皮，洗净，切成小片，待用；

将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入83份清水；

将食盐9份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封34天，得到一种萝卜酸菜。

实施例3

一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤：

将大白菜50份，取表层皮，洗净待用；

将萝卜15份去皮，洗净，切成小片，待用；

将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入90份清水；

将食盐10份放入水缸；

混合均匀后，用大石头压住，密封40天，得到一种萝卜酸菜。